Хойсин бол чихэрлэг, халуун ногоотой амттай Хятадын уламжлалт соус юм. Та үүнийг ихэвчлэн супермаркетын тавиур дээрээс олж болно, гэхдээ энэ амттай соустай ямар хоол хийж болохыг хүн бүр мэддэггүй. Хамгийн энгийн жор бол hoisin сумс дахь гахайн хавирга юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 700-800 гр гахайн хавирга;
- - Хойсин соусын 5-6 хоолны халбаган дээр;
- - Хатаасан цагаан гаа 2 хоолны халбаганууд;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зууханд 175С хүртэл халаана. Гахайн хавиргыг давс, чинжүү, газрын цагаан гаагаар үрнэ. Тэднийг жигнэмэгийн саванд хийж, hoisin sauce нэмнэ. Хавиргыг хольж, тус бүрийг нь hoisin-ийн зузаан давхаргаар хучиж 1 цагийн турш даршилж орхино.
Алхам 2
Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар хучиж, хавиргыг 1 цаг жигнэж, 20 минут тутамд зуухнаас гаргаж, хөгцний доороос соус асгаж, амттай паалантай болгоно.
Алхам 3
1 цагийн дараа температурыг 250С болгож, тугалган цаасыг аваад 20 минутын турш хавиргыг жигнээд 10 минутын дараа нэг удаа эргүүлээд хавирганы хоёр талд үзэсгэлэнтэй бүрхүүлтэй болно. Халуун үйлчил!
