Хэрэв та уламжлалт Оливье, үстэй дээлний доорхи herring-ээс залхсан бол Tiffany салат нь баярын ширээний хувьд маш сайн сонголт байж болно. Энэхүү хоолны онцлог шинж чанар нь түүний гайхалтай, зөөлөн, мэдрэмжгүй амт юм.
Сонгодог Tiffany салат
Шаардлагатай найрлага:
- 600 гр тахианы булан;
- 5 өндөг;
- 200 гр бяслаг (gouda эсвэл Dutch);
- 500 гр цагаан усан үзэм;
- 0.5 аяга жижиглэсэн хушга;
- 1 халбага карри;
- 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- шинэ ургамал (дилл, яншуй);
- майонезаас.
Бэлтгэл
Эхлэхийн тулд тахианы буланг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Жижиглэсэн буланг оливийн тосонд цайвар алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурч, тосыг нь шавхан, шарсан тахианы махыг карри амтлагчаар амтлаад хөргөнө. Тахианы өндөгийг чанаад буцалгаад хүйтэн усанд хөргөөд том цорготой үрж үрнэ. Самарыг хутгагчаар нунтаглана. Усан үзэмийг урсгал усаар угааж, хөндлөн огтолж, үрийг нь ав. Дунд зэргийн хэмжээтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.
Салатад зориулсан бүх найрлага бэлэн болсон үед та хамгийн тааламжтай, сонирхолтой мөчийг үргэлжлүүлж болно - давхаргын эмхэтгэл. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг дараахь дарааллаар өргөн тавган дээр тавина: тахианы зүсмэлүүд, жижиглэсэн самар, өндөг, бяслаг, жижиглэсэн самарыг дахин хийнэ. Үүнээс гадна давхарга бүрийг майонезаас тослох хэрэгтэй. Усан үзэмнээс Tiffany салатны сүүлийн давхаргыг тавь. Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.
Бүйлсний самар бүхий Tiffany салат
Шаардлагатай найрлага:
- 500-600 гр тахианы булан;
- 5 өндөг;
- 200 гр бяслаг (Roquefort эсвэл Parmesan);
- 500 гр ногоон эсвэл цагаан усан үзэм;
- 0.5 аяга жижиглэсэн бүйлс;
- 1 халбага карри;
- 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- Салат ороох зориулалттай 100 гр майонезаас.
Бэлтгэл
Тахианы махны буланг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаад хөргөнө, жижиглэн хэрчээд богино хугацаанд тарааж, ургамлын тосоор тосолж, карри амтлагчаар цацаж, цайвар алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Хөргөсөн шарсан махаа өргөн тавган дээр хийж майонезаар түрхэнэ. Тахианы махны булангийн давхаргыг бага зэрэг сараалжтай бүйлсээр цацаж, дахин майонезаас тос түрхэнэ. Бид дараагийн давхаргыг сараалжтай бяслаг, чанасан өндөгнөөс хутгаж жижиглэсэн, мөн майонезаар элбэг тос түрхдэг. Үлдсэн жижиглэсэн самараа салат дээр цацаж, тайрсан усан үзмийн хивс дээгүүр нь дэвсэж тавина.
