Улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх зэрэг өвлийн улиралд уламжлалт маринадтай лонхтой нээхэд бид бүгд дассан байдаг. Гэхдээ даршилсан бүтээгдэхүүний жинхэнэ төрөл зүйлийг хоол хийх нь илүү сонирхолтой байх болно, энэ нь зөвхөн вааранд төдийгүй ширээн дээр маш их хоолны дуршилтай харагдана.
Даршилсан төрөл зүйл бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- кориандра ба чинжүү (тус бүр 1 халбага);
- жижиг өргөст хэмх геркинс (210 гр);
- үнэрт цуу (460 мл);
- том лууван;
- том давс;
- цэцэгт байцаа (1/2 толгой байцаа);
- шинэхэн dill (1 баглаа);
- улаан хонхны чинжүү (2 ширхэг);
- өвс (2 толгой).
Дээр дурдсан бүх бүтээгдэхүүнээс гадна тус бүр 2 литр эзэлхүүнтэй хоёр шилэн лонхтой хэрэгтэй болно. Тиймээс даршилсан төрөл зүйлийг бэлтгэх ажлыг өргөст хэмхийг хүйтэн усаар зайлж угаах хэрэгтэй. Угаалгын дараа геркинийг өмнө нь тараасан алчуур дээр хатаана.
Өргөст хэмхийг хатааж байх үед лууванг зайлж сайтар хальсалж, маш хурц хутгаар маш нимгэн бааранд хэрчих хэрэгтэй. Угаасан цэцэгт байцаа баг цэцэгтэй нь хамт задалж, дараа нь давсалж, буцалж буй усан дотор луувангаа цайруулна. Хоёр сонгиноо хальслаад сайтар зайлж угаана. Улаан чинжүүг зайлж, арван хэсэг болгон хувааж, бүх дотоод хуваалт, үр тариа, ишийг зайлуулна. Dill-ийг зайлж, маш хурц хутгаар маш нарийн хэрчинэ.
Жижиглэсэн ногоон болон боловсруулсан ногоог урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, шүүсэн усаа (450 мл) анхилуун цуутай буцалгаж, давс (2 хоолны халбаган дээр) нэмээд бүх халуун ногоо нэмнэ. Буцалж буй үнэрт маринадыг лонхтой саванд хийсэн ногоогоо асгаж, хуванцар таглаатай савыг сайтар хаа. Бэлтгэсэн даршилсан төрөл зүйлийг сэрүүн газар ойролцоогоор 2, 3 сарын турш хадгалах боломжтой бөгөөд савыг онгойлгосны дараа хадгалах хугацаа эрс багасч 4 хоног орчим болдог.
