Самса бол шавар зууханд шатаасан дорнын хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ самса хийх нь зөвхөн зууханд л боломжтой байдаг. Хэдийгээр та бүх ялгааг ажиглавал жигнэмэг нь үүнээс ч дор байх болно.
Зааварчилгаа
Зуурсан гурилаа хийгээд 10-15 минутын турш сэрүүн газар хөргөнө. Дараа нь өнхрүүлээд (1 см-ээс ихгүй зузаантай).
Цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулна. Зуурсан гурилаа сайтар тараана уу. Одоо зуурсан гурилаа 4 удаа нугалаад дахин (хөнгөн) өнхрүүл. Энэ процедурыг 3 удаа давтана. Тэр болгонд тосоор тослохоо бүү мартаарай! Үүссэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийнэ.
Мах, сонгино нилээд цавчих. Халуун ногоотой улирал.
Хөргөсөн зуурсан гурилаа 5-7 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Дөрвөлжин бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүл. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг дундуур нь байрлуулна. Самсааг дугтуй эсвэл гурвалжингаар сохол. Гурилаар ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.
Тосолсон (цөцгийн тос) илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавина. Самсагаа болгоомжтой хэвтүүлээрэй.
Самса нь 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд 30-40 минутын турш чанаж иднэ. Хоол хийх явцад 7-10 минут тутамд самсааг шаржигнахын тулд хүйтэн усаар цацаж байх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!
Ашигтай зөвлөмжүүд
Дүүргэгчийн гахайн өөхийг бүтээгдэхүүн тус бүрт хэсэг цөцгийн тос хийж сольж болно.
