Цагаан гаа нь хатаасан болон түүхий эдээр хоёулаа зарагддаг. Бүх халуун ногооны дунд энэ үндэс нь хамгийн үнэ цэнэтэй, ашигтай гэж тооцогддог. Хоолны тахианы шөлтэй хослуулан цагаан гаа бол бурхны бэлэг юм. Энэ өвсийг Хойд Энэтхэгийн төрөлх нутагт "халуун амтлагч" гэж нэрлэдэг. Энэ нь халуун ногоотой чихэрлэг амттай бөгөөд ямар ч хоолонд онцгой чанар өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шинэхэн цагаан гааны үндэс
- Сармисын 2 хумс
- 300 гр тахианы булан
- 0.5 аяга будаа
- 1 tsp Шар буурцгийн соус
- 2 tsp нимбэгний шүүс
- 1/4 tsp чинжүү амтлагч
- 1 баглаа ногоон сонгино
- Cilantro-ийн 2-3 мөчир;
- 1 tsp ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг нэг литр усанд 30 минут буцалгана. Шөлөөс филе авч, тахианы махыг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Цагаан гааны үндсийг хутгаар хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж, сармистай зуурмагаар бутлана.
Алхам 3
Сармис, тахиа, чинжүүтэй буталсан цагаан гаа шөлөнд хийж, шар буурцаг, нимбэгний шүүс нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 4
Усыг тунгалаг болгохын тулд будааг сайтар зайлж угаана. Үүнийг шөл рүү хийнэ.
Алхам 5
Галыг багасгаж, 10-15 минут буцалгана. Дараа нь цагаан гаа, сармисны том хэсгүүдийг шөлнөөс ав.
Алхам 6
Ногоон сонгино, килантро цавчих. Гөлгөр болтол ургамлын тос, давстай зуурмаг дээр нунтаглана.
Алхам 7
Шөлөөр үйлчилж, дараа нь сонгино, килантро хольцоор амтлана.
