Тайландын хоол нь чамин хоолны нэр, төдийлөн мэддэггүй орц найрлага, анхилуун үнэрээрээ дууддаг. Та зөвхөн энэ улсад очиж эсвэл Тайландын ресторанд зочлох замаар энэ орны урлагийн бүтээлүүдийг бүрэн дүүрэн үзэх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр тахианы булантай шөл (500 мл)
- лаазалсан мөөг (жижиг зөгийн бал мөөг) - 100 гр
- лаазалсан кокосын сүү - 800 гр
- шинэ эрдэнэ шишийн үртэс - 50 гр
- дунд хэмжээний хар чинжүү - 10 ширхэг
- галангал - 3 см хүртэл урттай
- нимбэгний иш - 4 ширхэг
- шохойн шүүс - 5 tbsp. халбага
- загасны амтлагч - 3 tbsp. халбага
- шинэхэн чинжүү
- килантро ба амтат ногоон сонгино.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны шөлийг лаазалсан кокосын сүүтэй хольж, бүгдийг нь буцалгана. Нимбэгний өвсийг буталж, цавчих ба хальсалж, бас жижиглэсэн галангал, жижиглэсэн вандуйтай хамт шөлөнд нэмнэ. Бүх зүйлийг 10 минутын турш буцалгана, үржүүлсэн шөлийг шүүнэ.
Алхам 2
Дараа нь үүссэн шөлийг гал дээр дахин хийж, мөөг, эрдэнэ шишийн үрийг (4 хэсэгт хуваана) нэмж, тууз болгон хуваасан филе. Махаа зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Загасны соус, шохойн шүүсээ бэлтгэсэн шөл рүүгээ хийж, үйлчилж эхлэхээс өмнө килантро, хальсалсан чинжүүний цагираг, ногоон сонгины цагиргаар чимэглээрэй.
Алхам 3
Энэ хоолыг бэлтгэх өөр нэг сонголт байдаг, илүү нарийвчлалтай, шөлөнд бүтээгдэхүүн нэмэх өөр дараалал байдаг. Тахианы махны шөл дээр нимбэгний өвс, цагаан гаа, галангал, улаан лоолийг нэмээд бүх зүйлийг хагас цаг орчим буцалгаад, ургамал нь анхилуун үнэрээ гаргана. Дараа нь шөлийг шүүнэ, хэрчсэн тахиа, чинжүү чинжүү, загасны амтлагч, нэг халбага сахар, кокосын сүү, шохойн шүүс, сонгино нэмнэ. 10 минутын турш буцалгаад, үйлчлэхийн өмнөхөн килантро, чинжүүгээр чимэглээрэй.
