Янз бүрийн хоолоор туршиж үзэх дуртай хүмүүст би гайхалтай Тайландын тахианы шөл хийхийг санал болгож байна. Энэхүү шөл нь гайхалтай амт, бүтэцтэй холилдсон байдаг.
- Хальсалж, нилээд жижиглэсэн 2 дунд салат
- 2 дунд сармис хумс, хальсалж, нилээд жижиглэсэн
- 2 нимбэгний өвсний иш, жижиглэсэн
- Сараалжтай шинэ цагаан гаа 2 халбага
- 6 хар чинжүү,
- 1 шохойн хальс,
- 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс
- жижиг баглаа килантро, жижиглэсэн, ишээ үлдээгээрэй,
- 1/2 шинэхэн чинжүү, үртэй, нилээд жижиглэсэн
- 1, 2 х. ус,
- 250 тахианы хөхний булан,
- 4 шанцайны ургамал сонгино.
- 1 жижиг лууван, хальсалж, урт, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан
- 85 грамм эрт эрдэнэ шиш, уртаашаа 4 хэсэг болгон хувааж,
- 85 грамм манго, урт нарийхан хэрчсэн,
- 2 дөрөвний нэг шохой.
Лууван, сармис, цагаан гаа, нимбэгний өвс, чинжүү, шохойн хальс, килантро иш, хагас чинжүүгээ саванд хийж, усаар хучна. Дунд зэргийн гал дээр тавиад 15 минут буцалгана.
Тахианы хөх нэмээд дахиад 20 минут буцалгана.
Сонгино, нилээд жижиглэсэн килантро, үлдсэн чинжүү, нимбэгний шүүсийг аяганд хийж хутгаад 10 минут байлгана.
Тахианы хөхийг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг шүүнэ. Тахианы махыг хагалж, саванд буцааж хийж, шөл нэмээд дунд зэргийн гал дээр халаана. Лууван, эрдэнэ шиш нэмээд дахин 2 минут буцалгасны дараа манго нэмээд хоёр минут буцалгана.
Шөлийг хэсэг болгон хуваа. Килантро цацаж, нимбэгний хольц нэмнэ. Шохойн улирлаар чимэглээрэй.
