Тайландын хоол нь ер бусын бөгөөд өөрийн гэсэн амттай байдаг. Тайландын анхны хоолыг туршиж үзэхийн тулд та Тайланд руу нисэх шаардлагагүй. Тайландын амттай, сайхан хоолыг гэртээ хийж болно. Үүний нэг нь сам хорхойтой будаа юм. Оролдоод үз.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 аяга чанасан, хөргөсөн будаа,
- - 180 гр сам хорхой,
- - 20 гр сонгино,
- - 15 гр шанцайны ургамал, эсвэл хятад байцаа,
- - 2 хумс сармис,
- - 1 өндөг,
- - 10 мл шар буурцаг,
- - 10 мл далайн хясаа,
- - амт нь элсэн чихэр,
- - 20 гр ургамлын тос,
- - 20 гр ногоон сонгино,
- - 30 гр шохой,
- - хар амтат чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сам хорхойг булангийн булан хүртэл хальслана. Сармис хумсыг хутгаар цавчих. Хальсалж сонгиноо уртын дагуу нимгэн хэрчинэ. Ногоон сонгины өдийг сайтар угааж, хуурай, нилээд цавчих. Шанцайны навчийг тууз болгон хувааж (ойролцоогоор 1 см зузаантай).
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Татсан сармисаа тосонд 15 секундын турш сайхан үнэр гарах хүртэл хуурна. Дараа нь хальсалж сам хорхойг сармис дээр нэмж 30 секундын турш үргэлжлүүлэн шарна.
Алхам 3
Цагаан будааг хоёр хэсэгт хуваа. Цагаан будааны эхний хэсгийг сам хорхойтой хайруулын тавган дээр хийж, арван секундын турш хуурна. Сам хорхойтой будаагаа хайруулын тавган дээр нэг тал руу нь зөөж, өндөгийг чөлөөтэй зай болгон хуваа. Өндгөө хутгаад таван секундын турш хуурна. Дараа нь өндөг, будаа, сам хорхойг хутгаад 20 секундын турш үргэлжлүүлэн шарна. Дараа нь будааны хоёр дахь хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж хутгана.
Алхам 4
Шар буурцаг, хясааны соусыг будаа руу хийнэ, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд (хэрвээ хүсвэл хавчих бол), хоёр минутын турш тогтмол хутгаж хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр шанцайны ургамал, сонгино нэмээд 30 секундын турш хуурна.
Алхам 5
Дулаан дээрээс будаагаа аваад дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд хутгаад хэсэг хэсгээр нь жигнээд шохойгоор чимэглээд (хэрвээ хүсвэл хар чинжүү цацна).
