Турк хэлнээс орчуулсан Karidesli-mantarli guvec бол сам хорхой, мөөгтэй жулиен юм. Турк улсад олон янзын жулиенууд байдаг: сам хорхой, хүнсний ногоо, хурга, тахианы махтай. Энэ нь сайхан, амттай, ер бусын хоол болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 сонгино
- - 2 Болгарын чинжүү
- - 20 сам хорхой
- - 4 мөөг
- - 200 мл тос
- - 150 гр хатуу бяслаг
- - 2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг
- - улаан халуун чинжүү
- - орегано
- - ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ургамлын тосоо халаагаад, Болгарын чинжүүгээ тавиад хэсэг болгон хуваагаад 3-5 минут хуурна, сонгино, мөөг нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгаад давс, чинжүүгээ амтлана. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд бүгдийг нь хутгана.
Алхам 2
Тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгасны дараа сам хорхойг нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 3
Цөцгий нэмээд сайтар хутгаад дахин 7-10 минут буцалгана.
Алхам 4
Жулиенийг жигнэмэгийн саванд хийнэ. Хатуу бяслагаар үрж, чимэглээрэй.
Алхам 5
10-15 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Халуун жулиенээр үйлчил.
