Бяслаг нь эрүүл яс, үс, шүд, хумсанд зайлшгүй шаардлагатай кальцийн агуулгаараа алдартай. Түүний хамгийн их хэмжээ нь Английн алдарт Чеддар бяслагт агуулагддаг бөгөөд 100 грамм нь хүний бие махбодид кальцийн хоногийн хэрэгцээг хангаж өгдөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чеддар нэрийг анх үйлдвэрлэсэн Английн Чеддар тосгоноос авсан. Энэхүү бяслаг нь шаргал өнгөтэй (эсвэл зааны соёогоор хийсэн) хуванцар бүтэцтэй бөгөөд заримдаа үйлдвэрлэлийн явцад байгалийн будагтай байдаг. Бүхэлд нь пастержуулсан буюу түүхий сүүгээр хийсэн чеддар нь самар, бага зэрэг хурц, исгэлэн амттай байдаг.
Алхам 2
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бяслагыг хамгийн чухал бяслаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь чухал тэжээллэг бодис, ялангуяа кальци, уураг их хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна чеддар нь шүдийг гэмтээх хүчилийг саармагжуулдаг шинэ шүлсний нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг тул шүд цоорох эрсдлийг эрс бууруулдаг. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний лактоз агуулдаг тул энэ бодисыг үл тэвчих чадвартай хүмүүс үүнийг аюулгүй хэрэглэж болно. Чеддарыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь бяслагны шөл эсвэл бяслагны амтлагч ямар ч хэлбэрээр хамаагүй ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч толгойн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь судсыг дарангуйлдаг тирамин агуулдаг.
Алхам 3
Чеддарийн хамгийн алдартай хоолны нэг бол лазанья юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 125 гр чеддар, үхрийн мах 750 гр, сонгино 1, селөдерей 2 иш, 400 гр лаазалсан улаан лооль, 3 хоолны халбага гурил, 375 гр бэлэн хуурай лазаньяны навч, 1 халбага чидун жимсний тос, 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг. Мөн та 1 хоолны халбага Провансаль эмийн ургамал, 1 халбага сахар, 60 гр цөцгийн тос, 750 мл сүү уух хэрэгтэй.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, татсан махаа оливын тосонд том хайруулын тавган дээр хуурна. Үлдсэн тосонд шарсаны дараа нилээд жижиглэсэн сонгино, селөдерейтэй хамт хуурч, дараа нь татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, гоймон, улаан лооль, элсэн чихэр, ургамал нэмээд буцалгаад галаа багасгаад таглаад 20 минут буцалгана. Бага дулаан дээр хайлсан цөцгийн тосонд та гурил нэмж, нэг минутын турш хуурч, дараа нь хольцыг галд аваад аажмаар сүүгээр хийнэ. Дараа нь зууханд буцааж буцалгаж, өтгөрүүлж, 2 минутын турш буцалгана. Махны соусын 1/3-ийг тосоор галд тэсвэртэй саванд хийж дээрээс нь нэг давхарга лазанаг тавиад дээрээс нь гурил, цөцгийн тосны соусны 1/3-ийг асгаж, өмнөх манипуляцийг 2 удаа давтан хийж, лазанагийн дээд хэсгийг цацна. сараалжтай чедр. Энэхүү хоолыг 25 минутын турш зууханд алтан шаргал хүрэн шарна.
