Шарсан мах … Энэ бол самрын гайхалтай амт, нарийн боов, сэтгэл татам үнэр юм. Энэхүү гайхамшигтай бялууг хийх айл бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Хэн нэгэн хушга, хэн нэгэн самар, бүйлс зэргийг илүүд үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Өндөг 8 ширхэг.
- Элсэн чихэр 200 гр
- Гурил 400г
- Зуурсан гуриланд 300гр цөцгийн тос, дүүргэхэд 100гр
- ½ лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү
- Хайлсан сод (сод + цуу)
- Самар 200гр
- Ваниллин
- шанцайг амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бэлтгэл:
1. Гурил шигшүүр эсвэл коландээр жижиг нүхтэй шигшиж, бөөгнөрөлгүй болно.
2. Хайлсан содыг хийх: цайны халбаганы гуравны нэгийг ширээний цуутай хутгана, содыг физээр уусгах хэрэгтэй.
3. Самарыг кофе бутлуур эсвэл гулсмал зүүгээр нунтаглана. Хэсэг нь жижиг байх ёстой, нунтаг болгох шаардлагагүй.
4. Хэрэв та бүйлс хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг нимгэн зүсэж ав.
5. Таны зэвсэгт ердийн өтгөрүүлсэн сүү байгаа бол бүү уурлаарай. Савыг устай саванд хийж 1, 5 - 2 цагийн турш жигнээд, бялуу жигнэсэн үед бэлэн болно.
Алхам 2
Зуурмаг:
1. Өндөг, элсэн чихэрээ холигчоор нэлээд өтгөн болтол нь хутгана.
2. Халбагаар бага зэрэг зөөлрүүлээд (та бага зэрэг халааж болно, гэхдээ бүрэн хайлж чадахгүй), өндөг дээрээ элсэн чихэр нэмнэ.
3. Байнга хутгаж гурилаа нэмээд гуужуулсан натри болон самрын 1/3 хэсгийг нэмээд хүсвэл тэнд үзэм хийж болно. Гөлгөр болтол хутгана.
4. Үүний үр дүнд хэдэн бялуу авахыг хүсч байгаагаас шалтгаалан зуурсан гурилаа 3-4 хэсэгт хуваа.
5. Наранцэцгийн тосоор жигнэх таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Зуурмагийг шатаахгүйн тулд гурилаар цацна. Зуурмагийн нэг хэсгийг жигд тараана. Зуухны 200 0С-ийн температурт 15-20 минутын дараа бялуугаа аваад шинийг нь тавина.
6. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр цоолж шалгана, зуурсан гурил наалдах ёсгүй.
7. Үүний үр дүнд та 3-4 улаан бялуу авах болно.
Алхам 3
Дүүргэлт:
1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, үлдсэн самар, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн сахар (нэг уут хангалттай), хагас халбага шанцай нэмнэ. Сайтар холино.
2. Бялуу болгон дээр дүүргэж түрхээд гоо сайхныг хүсвэл дээрээс нь нунтаг сахартай бялууг цацаж болно.
3. Бөглөх нь гадагшаа урсах, хөлдөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бялууг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавиарай.
