Олон хүмүүс пиццанд дуртай. Энэ нь зүгээр л бэлтгэгдсэн, сэтгэл хангалуун байдаг тул та бараг ямар ч дүүргэж болно. Энэ бол пиццаны ашиг тусын бүрэн жагсаалт биш юм. Түүнд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг авахаа мартуузай. Зуурмагийн шинэ жорыг туршиж үзээд танил болсон хоолны сонирхолтой амтыг мэдрээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг гурил;
- 11 гр хуурай мөөгөнцөр;
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1, 5 халбага давс;
- Ургамлын тос 3 халбага;
- Нунтаг сүү 4 халбага;
- 1 өндөг;
- 0.5 литр ус
- эсвэл
- 50 гр мөөгөнцөр;
- 0.5 литр ус;
- 1 өндөг;
- 1 халбага давс
- гурил
- эсвэл
- 15 гр мөөгөнцөр;
- 0.5 аяга сүү;
- 0.5 халбага элсэн чихэр;
- 1 аяга гурил
- 1 халбага ургамлын тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний жороор зуурсан гурилаа бэлтгэхийн тулд гүн гүнзгий саванд 11 г хуурай мөөгөнцөр, 500 гр гурил, 1 халбага элсэн чихэр, 1.5 цайны халбага давс, 4 хоолны халбага хуурай нунтаг холино. 1 өндөг, 3 хоолны халбагын ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гуриланд 0.5 литр бүлээн ус хийнэ. Үлдсэн гурилыг аажмаар цутгаж, гараас сул уян хатан зуурмаг зуурна. Үүнийг алчуураар хучиж, 30 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Дараа нь зуурсан гурилаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь дүүргэж тавина.
Алхам 2
Зуурмагийг хоёр дахь жороор харьцангуй хурдан бэлтгэдэг. 50 г шинэхэн мөөгөнцрийг 0.5 литр усанд уусгана. Мөөгөнцрийн усаар 1 өндөг, 1 халбага давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд цутгаж, өтгөн цөцгийтэй ижил төстэй зуурмаг зуурна. Зуурмагийг дулаан даавуунд 1-2 цагийн турш цэвэр маалинган салфетка дор орхи.
Алхам 3
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг тос түрхсэн тавган дээр хийнэ. Зууханд шарах хүртэл 10-15 минут жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь улаан лоолийн соустай сойзоор дүүргээд, пиццагаа зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
Алхам 4
Гурав дахь жорын хувьд 0.5 аяга сүүг паалантай саванд халаана. Үүнд 0.5 цайны халбага элсэн чихэр, 15 гр мөөгөнцөр хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг сүүнд бүрэн уусгах хүртэл цэвэрлэнэ. Дараа нь бага зэрэг давс, 1 аяга гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 1 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд дахин зуурна. Зуурсан гурилыг саванд 1 цаг байлгана. Дараа нь тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад тэгшлээд давхарга үүсгэнэ.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавьсны дараа кетчуп эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үрж угаана. Дүүргэлттэй тохирохын тулд халуун ногоо цацна. Бүрхүүлийг давхаргад хийж, бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Пиццагаа 200 градусын зууханд жигнэнэ. Бэлэн пиццагаа хэсэг хэсгээр нь хувааж, халуунаар нь үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
