Кун Пао тахиа бол Сычуанийн сонгодог хоол юм. Чин гүрний үед амьдарч байсан цэцэрлэгч, тансаг хүн Дин Баоженийг уг хоолыг зохион бүтээгч гэж үздэг. Энэхүү жороор тахиа нь маш анхилуун, анхилуун үнэртэй болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 3 ширхэг. тахианы булан;
- - 1 лууван, селөдерей баглаа;
- - 3 tbsp. загасны амтлагч халбага;
- - 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- - сармис, шар буурцаг, улаан буудайн гурилтай чинжүү сумс тус бүр 1 халбага;
- - пистачиос, кунжутын тос, давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг зайлж, хэсэг болгон хувааж, гурилаар цацна. Энэ нь дараа нь соусаа бэлтгэх үед илүү зузаан, харанхуй болох шаардлагатай болно. Амт нь давс, шар буурцаг сумс нэмнэ. Тахианы махыг дор хаяж хагас цагийн турш бага зэрэг дарж байлгана. Энэ хугацаанд та самар бэлтгэж болно.
Алхам 2
Пистачиосыг хуурна. Тэдгээрийг самараар сольж болно. Пистачиосоо хайруулын тавган дээрээс аваад тэнд тахианы буланг тавиад хоёр тал дээр нь хуурч тавган дээр тавина.
Алхам 3
Лууванг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сараалжтай, шарсан мах, жижиглэсэн селөдерей навч нэмнэ. Өндөр гал дээр шарсан мах.
Алхам 4
Тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж холино. Пистачио, загасны соус нэмнэ. Кунжутын тос, сармисны чинжүү сумс хийнэ, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг хоёр минутын турш зууханд үлдээгээрэй. Хутгаж, Кун Пао тахианы махыг халуунаар нь үйлчил.
