Да Хон Пао буюу "Big Red Robe" бол цэвэршүүлсэн үнэртэй, баялаг амт баглаатай хятадын элит цай юм. Энэхүү гайхалтай ундааны амттай чанарыг бүрэн олж мэдэхийн тулд Да Хон Паог зохих ёсоор нь исгэж уух хэрэгтэй.
"Big Red Robe" цайны анги нь олонгуудад хамаардаг тул энэ ундааг бэлтгэхдээ оолонгыг шар айрагны дүрмийг үндэс болгон авдаг.
Да Хон Пао исгэх онцлог
Энэхүү сайхан ундааг үйлдвэрлэхийн тулд шүүсэн эсвэл булгийн усыг ашиглахыг зөвлөж байна: ердийн цоргоны ус нь ажиллахгүй, яагаад гэвэл энэ нь хамгийн өндөр чанарын цайны амтыг ч алдагдуулдаг. Цайны амт ба ашигтай шинж чанарууд нь энэ ундааг исгэхэд ашигладаг усны температураас шууд хамаардаг. Усны хамгийн оновчтой температурыг 90 ° C - 93 ° C гэж үздэг. Цайны навчийг буцалгахын тулд ямар ч тохиолдолд буцалсан ус хэрэглэж болохгүй: хэт өндөр температур нь oolong-ийн ихэнх ашигтай шинж чанарыг устгах болно.
Да Хон Пао голдуу шаазан, шороон эсвэл шилэн цайны саванд эсвэл гаиван дотор исгэдэг. Судсаар хийх шингэний хэмжээ 180-200 мл байх нь зүйтэй (ийм хэмжээний усанд 5-7 г хуурай цай уухыг зөвлөж байна). Шар айраг исгэхээс өмнө данх эсвэл гаиваныг сайн халааж байх хэрэгтэй. Учир нь аяга таваг дээр халуун ус цуглуулж, 40-50 секундын дараа шавхана.
Цай исгэх үйл явц
Том улаан дээлийг 5-7 удаа исгэдэг. Тэг үйлдвэрлэх нь цайг сэрээж, цай үйлдвэрлэх, хадгалах явцад түүхий эдэд орж болох бүх төрлийн шаардлагагүй хольцоос цэвэрлэнэ. Энэ процедурыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ: хуурай түүхий эдийг халуун усаар асгаж, цайны навчийг нэн даруй хатаана. Энэ ундаа нь угаалтуур руу цутгах шаардлагагүй: цайны аяга, Ча Хайг халаахад ашигладаг.
Тэг шар айрагны дараа 2-3 минут хүлээх хэрэгтэй: энэ хугацаанд цайны навч бага зэрэг "нээгдэх" болно. Дараа нь Да Хон Паог халуун усаар асгаж, 30-40 секундын турш хадгалж, ундаагаа Ча Хай руу цутгаж, тэндээс цайг аяганд хийнэ. Ерөнхийдөө эхний дусаах нь халуун ногоотой үнэр, зөөлөн амттай байдаг.
Дараа нь асгарах хугацаа 20-30 секундээр нэмэгддэг. Түүнээс гадна, ийм том шар айраг исгэсэний дараа "Big Red Robe" нь анхилуун үнэртэй, гайхалтай сайхан сүүдэртэй болно (ванилийн амтлаг ноотууд, жимсний үнэр, цэцэгсийн үнэр, зөгийн балны өнгө). Хэрэв дараагийн исгэж уусны дараа ундаа сулраад байгаа юм шиг санагдвал дараагийн дусаах хугацааг 1-2 минут нэмэгдүүлэхийг оролдож болно.
Ийм цай уухад Cha Qi цайны энерги нь биеийн бүх эд эсийг бүхэлд нь бүрхэж, сэтгэлийн хямралыг арилгаж, тайвшруулж, тайвшруулах нь дамжиггүй.
