Zucchini-ийн улирал бүх зун үргэлжилдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар олон шинэ, анхны жорыг туршиж үзэх цаг завтай байдаг. Цуккини нь тэдэнтэй хамт шарж, чанаж, кассерол, бин хийж чанаж болно. Өвлийн улиралд анхилуун даршилсан ногоотой ваартай чихэрлэг алим нэмж онгойлгох нь хичнээн таатай байдаг. Гэр бүлээ энгийн бөгөөд ер бусын хоолоор дайл.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг zucchini;
- Алим 0.5 кг;
- 300 гр лууван;
- dill шүхэр.
- Маринад:
- 150 мл ширээний цуу;
- 1 tbsp давс;
- 2 tbsp Сахар;
- 1 литр ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цэвэр, хуурай шилэн савыг хүзүүндээ доошоо хүйтэн зууханд хийж, 15-20 минутын турш 150-180 ° С-т ариутгана. Тагийг нь буцалж буй ус хийнэ эсвэл тусдаа саванд буцалгана. Та лаазыг уламжлалт аргаар зууханд, орчин үеийн аргаар ариутгаж болно - богино долгионы эсвэл агааржуулагчаар.
Алхам 2
Даршилж авахын тулд өтгөн, хуурай zucchini-ийг тодорхой гэмтэлгүйгээр сонгоорой. Залуу жимс авах нь дээр. Zucchini-ийг хүйтэн усаар угааж, шавхана. Ишийг нь тайрч, жимсийг хутга эсвэл хальсалж хальслаарай. Тэднийг жижиг шоо эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав. Үрийг нь авах шаардлагагүй. Угаасан алимнаас чихэрлэг боловч хатуу сортуудаас цөмийг нь аваад хальслаад шаантаг болгон хайчилж ав. Хальсалж лууваныг шоо болгон хуваасан нь дээр.
Алхам 3
Marinade бэлтгэхийн тулд паалантай савыг ашигла. Үүнийг шүүсэн усаар дүүргээд өндөр гал дээр буцалгана. Давс, элсэн чихэр, угаасан, хатаасан dill-ийг усанд тавина. Галыг бага зэрэг багасгаад 5 минут орчим буцалгана. Уксус нэмээд маринадыг хутгаад зуухаа унтраа. Хэрэв хүсвэл та маринад дээр cumin эсвэл тунхууны үндсийг хальсалж нэмж болно.
Алхам 4
Алим, лууван, зулчирыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун marinade-ээр дүүргэнэ. Дараа нь лонхтой зууханд буцааж хийж, 100 0С-т 15-25 минутын турш таггүй пастеризац хийнэ. Пастеризацийн хугацаа нь лаазны эзэлхүүнээс хамаарна. Үүний дараа тэдгээрийг таглаатай сайтар хааж, болгоомжтой байгаарай: чи хүзүүгээ барьж чадахгүй. Банкууд хагарахгүй байхын тулд дээрээс нь доош нь харуулаад бүрэн хөргөх хүртэл харанхуй газар байрлуулна. Ажлын хэсгүүдийг харанхуй сэрүүн газар хадгална.
