Гаднаас нь чихэрлэг, хоолны дуршил татсан татсан загасны бөмбөлөг, дотроо шаржигнуур, шүүслэг. Татсан загасны оронд "Туулайн бөөр" бэлтгэхийн тулд та тахиа, цацагт хяруулыг ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Татсан махны хувьд:
- - 1 том сонгино;
- - 1 tbsp. нэг халбага давс;
- - 1 өндөгний уураг;
- - 0.5 аяга сүү;
- - 0.5 аяга тос 20%;
- - газрын цагаан чинжүү;
- - 2 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- - 1 шинэ цурхай (900 гр жинтэй аливаа филе);
- - 100 гр шинэхэн цагаан талх (40 гр хатаасан).
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 1 tbsp. dill халбага;
- - 4 куб цөцгийн тос;
- - 2 tbsp. сам хорхойн халбага;
- - 1 tbsp. сонгино халбага.
- Талхаар:
- - 1 өндөг;
- - давс чинжүү;
- - 2 tbsp. гурилын халбага;
- - 200 гр цагаан талх;
- - хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цурхайгаа зайлж, филе болгоно. Толгой, сүүл, сэрвээгээ тайрч, чихэндээ үлдээ. Гэдэс дагуу гулуузыг уртааш нь тайрч, гэдэс дотрыг нь хуванцар боолтоор арилгана. Татсан мах хийх. Алтан хүрэн болтол жижиглэсэн сонгиноо цөцгийн тосонд хуурна.
Алхам 2
Нэгдүгээрт, талхыг зууханд хатааж, дунд хэсэг болгон хувааж, чийгийг илүү сайн шингээнэ. Дараа нь сүүгээр дүүргээд хэсэг хугацаанд байлгана. Загасны булан, сүүтэй талх, сонгиныг хоёр удаа мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 3
Бага зэрэг татсан махыг зоддог боловч хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс хэт уян хатан болно. Цөцгий болон ташуурдсан өндөгний цагааныг аажмаар нэмнэ. Дахиад жаахан цохь.
Алхам 4
Нилээд жижиглэсэн сам хорхой, шарсан сонгино, dill зэргийг хослуулан дүүргэж бэлтгэ. Чинжүү, давс нэмнэ. Хавтгай таваг руу гурил хийнэ. Өндөгийг тусад нь цохино.
Алхам 5
"Туулайн бөөр" баримал хийх явцад гараа бүлээн усаар норгоно. Татсан махнаас жижиг тортилла үүсгээд дунд нь 1-2 цайны халбага дүүргэж тавина. Бялууны ирмэгийг холбоод жигд бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Үүнийг гурил, дараа нь өндөг, дараа нь croutons-д дүрнэ, ингэснээр тэд махны бөмбөгийг бүхэлд нь хамарна.
Алхам 6
Туулайн бөөрийг халуун ургамлын тосонд гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хуурна. Алтан хүрэн хүрэн болтол нэг ширхэгийг хагас минутын турш бүх талаас нь хуурна. 15-20 минутын турш зууханд хийж таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.
