Хаш түрс бол бараг бүх хүнсний дэлгүүрт амттай, түгээмэл лаазалсан хоол юм. Гэхдээ яагаад үүнийг гэртээ өөрөө хийж болохгүй гэж? Үүнээс гадна, шинэхэн бэлтгэсэн хоол нь лаазалсан хоолноос илүү эрүүл байдаг.
Энэхүү гайхамшигтай ногооны аяга нь олон орны хоолонд байдаг. Сонирхолтой нь, ургамал судлалын үүднээс авч үзвэл энэ бол огт ногоо биш, харин жимс бөгөөд бүхэл бүтэн В бүлгийн витамин, элемент, эслэгээр баялаг; Гэсэн хэдий ч хоол хийхэд арай өөр ангиллыг хэрэглэдэг.
Ихэнх тохиолдолд лаазалсан түрс нь зөвхөн үндсэн бүтээгдэхүүн болох улаан лооль, ургамлын тос зэрэг нэлээд энгийн найрлагатай байдаг. Доорх жор нь шинэ орц зэрэг бусад орц найрлагыг нэмж амт чанарыг илүү баялаг, тансаг болгох боломжийг олгодог.
Загасны түрс хийж эхлэхээсээ өмнө хашаа өөрөө хоол хийх аргыг сонгох хэрэгтэй: тэдгээрийг давхар уурын зууханд буцалгаж болно, дараа нь илүү шүүслэг, эсвэл зууханд шатаасан бол амт нь илүү тод болно. Өөрөө шийд.
Танд хэрэгтэй болно:
- хоншооргүй, арьсны гэмтэлгүй хоёр ширхэг хаш;
- нэг улаан чинжүү;
- нэг дунд хэмжээний лууван;
- нэг сонгино (улаан сонгино ашиглаж болно);
- 2 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
- 4 халбага цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос;
- ямар ч халуун ногооны холимог хагас халбага, жишээлбэл, "Провансаль ургамал", "Кавказын ургамал", "Азийн хоол", "Газар дундын тэнгисийн хоол" (амсах болно);
- dill, cilantro, basil (арай илүү);
- сармисын хоёр хумс;
- ½ - 1 tsp ширээний цуу 9%;
- ½ - 1 tsp Сахар;
- давс, хар чинжүү ба / эсвэл анхилуун чинжүү;
- халуун улаан чинжүү эсвэл соус дээр үндэслэсэн соус (зөвхөн халуун ногоотой дурлагчдын хувьд шаардлагагүй)
Улаан лоолийн зуурмагны оронд та улаан лоолийн целлюлозыг нухсан худалдааны салхийг ашиглаж болно. Худалдааны салхийг дэлгүүрт жүүстэй ижил савлагаатай зардаг.
Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг хэрэглээрэй, энэ нь тавагны ерөнхий амтанд өөрийн өвөрмөц мэдрэмжийг нэмж өгөх болно.
Бэлтгэл
Хаш угааж, ус зайлуулж, ишийг нь аваад хагасыг нь хас. Саванд бага хэмжээний ус хийнэ, дөрөвний нэг халбага давс нэмээд хашаа тэнд 15-20 минут дүрнэ - ингэснээр хорсол арилах болно.
Хашаа хатааж, сонгосон аргаар ашиглахад бэлэн болтол нь буцалгана (15-20 минут) эсвэл жигнэх (40-50 минут).
Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Улаан чинжүүгээ угааж, үрийг нь авч, ижил аргаар жижиг шоо болгон хуваа.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гурав дахь шатанд бэлтгэсэн ногоогоо хийж, зөөлөн болтол нь хуурна. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмаг хэрэглэж байгаа бол усаар бага зэрэг шингэлээд, хоол хийхээс 5 минутын өмнө хүнсний ногооны хамт тавь; Хэрэв салхинд хийсэх юм бол түүнийг хайруулын тавган дээр арван таван минутын дотор хийх хэрэгтэй. Бүх зүйлийг үе үе сайтар хутгана.
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа амтлагч, давс, чинжүү, халуун соус, цуу, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисаа нэмээд хоёр минут халаана. Галаас аваад хөргөнө.
Хэрэв та зууханд хаш хийсэн бол, дараа нь арьсыг арилгаж, чанасан бол арьсыг үлдээж болно.
Хөргөсөн ногоо, хашаа хутгагч саванд хийнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл цоолж, бэлэн хоолонд шилжүүлж хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд түрс дусааж хөргөнө.
Төрөл бүрийн аяганд нэмэлт ногооны хачир болгон ширээн дээр түрс түрхээд эсвэл сэндвич хийхэд ашиглаарай.
Хэрэв та нэг удаа загасны түрсийг чанаад байвал энэ тохиолдолд чанаж болгох шаардлагагүй тул ногооноо шууд хутгагч саванд хийнэ.
