Энэхүү бялуу нь энгийн, нарийн тансаг байдал, амтаар баялаг байдлыг хослуулсан байдаг. Богино талхны зуурмаг хушга үнэрээр баяжуулсан агаартай мерингээр бүрхэгдсэн. Энэ бол сонгодог meringue бялууны хялбаршуулсан хувилбар бөгөөд энэ нь энгийн цай уух, баяр ёслолын үеэр тохиромжтой байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 3 шил;
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - элсэн чихэр - 1, 5 аяга;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - хушга - 400 гр;
- - сод - 0.5 халбага;
- - ваниллин - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том саванд 3 аяга гурилыг 1 аяга элсэн чихэр, ваниллинтай холино. 200 гр цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурил дээр нэмнэ.
Алхам 2
Бид 3 тахианы өндөг аваад сайтар зайлж угаана. Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Бид meringue хоол хийхэд зориулж уураг үлдээдэг. Шарыг гурил, цөцгийн тосоор аяганд хийж, гараараа бүх зүйлийг ялтсгүй, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана. Хэрэв масс хуурай бол та 3-4 хоолны халбагын буцалсан ус нэмж болно. Үүний дараа хатуу зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 30 минутын турш явуулна.
Алхам 3
Мембранаас хушга хальсалж, жижиг хэсгүүдэд нунтаглана.
Алхам 4
Бид зуухаа 140 градус хүртэл дулаацуулахаар тавьдаг. Бид өндөр талуудтай жигд таваг аваад жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа 1 см орчим зузаантай болгоно, зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, ёроол болон ханыг нь хоёуланг нь бүрхээд бид "сагс" үүсгэдэг.
Алхам 5
Цагаан арьстнуудыг цохино. Тэд хөөс болж хувирч эхлэхэд бид ваниллинтай үлдсэн сахараа (1/2 аяга) аажмаар нэмж, цохилтын эрч хүчийг нэмэгдүүлж эхэлдэг. Бид үүнийг өтгөн, маш тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл хийдэг.
Алхам 6
Ташуурсан цагаан дээр газрын самар нэмээд маш болгоомжтой холино. Зуурсан гурилан дээр хөгц хийж тавь. Бялууны дээд хэсэгт сайхан харагдах байдлыг нэмэхийн тулд та хоолойны уут ашиглаж болно.
Алхам 7
Бид бялууг зууханд хийж, 140 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх болно. Дараа нь температурыг 100 градус хүртэл бууруулж, 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг хөргөлттэй болтол нь унтраасан хаалттай зууханд байлгана.
