Бялуу нь амттай, ер бусын, өвөрмөц болж хувирдаг. Хамгийн боловсронгуй тансаг хүн ч гэсэн түүнд дуртай байх болно. Жигнэмэг нь агаартай, шингээлт, цөцгий шингээсэн байдаг. Жижиглэсэн самараар чимэглэсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 tbsp. л. цардуул
- - 250 гр самар
- - 375 гр элсэн чихэр
- - 5 өндөг
- - 1 tbsp. гурил
- - 375 мл сүү
- - 100 гр цөцгийн тос
- - 100 мл сүү
- - 70 мл нимбэгний шүүс
- - чимх давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Өндөгний цагааныг чимх оргил хүртэл чимх давсаар хумсны. Шарыг нь элсэн чихэрээр цагаан болтол нь хөөсөрнө. Уургийн хольцыг шар тостой хольж хутгана. Цардуул, самар нэмээд дахин хутгана.
Алхам 2
Жигнэх тавгийг жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилаа асга. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд ойролцоогоор 18-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг сэрээгээр нь шалгаарай, хэрэв хуурай бол зуухнаас гаргаж авч болно. Жигнэмэгээ гаргаж аваад хөргөөд яваарай.
Алхам 3
Цөцгий хийх. 100 гр самар, 125 гр элсэн чихэр, гурил, сүү холино. 5-7 минутын турш галд аваад буцалгана. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт холигчоор зодож, цөцгий нэмээд дахин цохино.
Алхам 4
Хөргөсөн бялууг хоёр бялуу болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Суулгац хийх. 125 гр элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүсийг хольж, зөөлөн гал дээр хийж буцалгана.
Алхам 6
Эхний бялууг тавган дээр тавиад шингээгчээр дүүргээд цөцгийтэй тос түрхээд, хоёр дахь бялуугаар хучиж, дахин дэвтээгээд цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялуу дээр жижиглэсэн самар цацна. Бялууг хөргөгчинд 6-8 цаг байлгана.
