Pate бол хоолны дуршил, дүүргэх, эсвэл бүр үндсэн хоол болгон ашиглаж болох олон талт хоол юм. Цацагт хяруулын элэгнээс хийсэн пашет нь маш амттай, зөөлөн болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 350 гр цацагт хяруулын элэг
- - 60 гр гахайн өөх
- - 1 жижиг сонгины толгой
- - 2 хумс сармис
- - 150 мл 10% тос
- - 1 тахианы өндөг
- - 10 ширхэг нүхтэй prunes
- - 1 tbsp. л. желатин
- - 0.5 tsp задийн самар ба орегано
- - хар чинжүү
- - 250 мл тахианы шөл
- - 60 мл коньяк
- - 1 tbsp. л. Сахар
Зааварчилгаа
1-р алхам
Prunes-ийг гүн гүнзгий аяганд хийж, 30 мл-ийн турш 50 мл бренди хийнэ.
Алхам 2
Сонгино нилээд хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Илүү их амттай байхын тулд цөцгийн тос хэрэглэх нь дээр.
Алхам 3
Цацагт хяруулын элэг, өөх тосыг шоо болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана. Даршилсан сонгино, орегано, таван prunes нэмнэ. Гөлгөр болтол нунтаглана.
Алхам 4
Эцэст нь тахианы өндөг, 2 хоолны халбага бренди, элсэн чихэр зэргийг хутгагч дээр нэмнэ. Бага зэрэг хутгана.
Алхам 5
Татсан махыг нарийн давс, задийн самар, хар перецээр цацаж, цөцгий дээрээ хийнэ. Татсан махыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй саванд хийж, тагийг нь таглана.
Алхам 6
Усан банн бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан махныхаас илүү том саванд ус (савны 1/4) асгаж, буцалгана. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Усыг буцалгасны дараа зууханд хийж, тэнд буцалгаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Татсан махан тавгийг усан ваннд хийж 55-60 минут байлгана.
Алхам 7
Бэлэн пашийг сайтар хөргөөд дээр нь үлдсэн prunes тавина.
Алхам 8
Шөлийг галд хийнэ. Желатиныг тус тусад нь хоёр хоолны халбагын шөлөөр уусгана. Шөлийг сайн дулаацуулсны дараа желатины массаар асгаж халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Алхам 9
Зуурмагийг чанаж болгосон вазелин дээрээ асгаж, хатууртал хөргөгчинд байлгана.
