Элэгний пашт бол ямар ч ширээг чимэглэх боломжтой нарийн бөгөөд нарийн амттан юм. Элэгний пашт нь зөвхөн амттай төдийгүй гэртээ бэлдэхэд хялбар эрүүл хоол юм.
Элэг нь олон ашигтай эрдэс бодис (кальци, зэс, төмөр, цайр), фолийн хүчил, амин хүчил, витамин (C, B, B12, A, B6) агуулдаг. Нэг удаагийн элэгний хоол нь таны өдөр тутмын витамин, эрдэс бодисын хэрэглээг хангаж өгдөг. Элэг нь гепарины бодис агуулдаг тул цусны өтгөрөлтийг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд ингэснээр тромбоз үүсэхээс сэргийлдэг.
Үхрийн элэгийг хамгийн ашигтай гэж үздэг тул миокардийн шигдээс, бөөр, төв мэдрэлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор дархлааг нэмэгдүүлэх, гемоглобины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад ашиглахыг зөвлөж байна.
Гэрийн элэгний паштны жор
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг элэг (гахайн мах эсвэл үхрийн мах);
- 400 г шинэхэн гахайн өөх;
- 5 ширхэг. лууван;
- 5 ширхэг. сонгино;
- 50 гр цөцгийн тос.
Элэг, гахайн өөх, лууваныг том хэрчээд зөөлөн болтол нь хамт чанаж болгоно. Сонгино нилээд цавчих ба алтан хүрэн болтол цөцгийн тосонд хуурна. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, мах бутлуураар 2-3 удаа дамжуулж эсвэл хутгагчаар зуурсан зуурмагаар нунтаглана. Үр масс, давс нь чинжүү, чинжүү.
Амттай патетийн гол дүрэм бол аль болох хамгийн шинэхэн элэг байх бөгөөд энэ тохиолдолд түүгээр хийсэн хоол нь амттай, эрүүл, тэжээллэг байх болно.
Бэлэн пашийг салат саванд хийж үйлчил эсвэл tartlet-ээр дүүргээд дээрээс нь өвсөөр чимэглээрэй.
Нарийн тахианы элэг
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 600 гр тахианы элэг;
- 2 ширхэг. сонгино;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 100 мл сүү;
- ургамлын тос (хайруулын хувьд);
- давс, хар чинжүү.
Кино хальсыг арилгаж, элэгийг сайтар угаана. Ургамлын тосонд элэг, давс, чинжүү, шарсан мах болгон хувааж ав. Нилээд жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь элэг, сонгиноо мах бутлуураар эргүүлээрэй. Дулаан сүү, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
Цөцгийтэй тууштай байхын тулд хольцыг холигчоор цохино. Тахианы элэгний паш бэлэн болсон бөгөөд үүнийг дулаан, хөргөсөн хэлбэрээр идэж болно.
