Бүрэн хэмжээний үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэхийн тулд зууханд удаан хугацаагаар зогсож байх шаардлагагүй. Хэрэв та зуух, шарах ханцуйтай бол та нэг цаг ч зарцуулахгүйгээр мах, төмсний амтат хоолыг амархан хийж болно. Тэдгээрийг өөрсдийн жүүс, халуун ногоотой болгосон тул аяга нь маш зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах (тахиа эсвэл гахайн мах) - 0.5 кг;
- - төмс - 1 кг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - сармис - 2 хумс;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
- - хатаасан dill - 1 tbsp. л.;
- - хар чинжүү - 3 чимх;
- - давс;
- - жигнэх ханцуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс, сонгиныг хальсалж, зайлж угаана. Сармисаас хальсыг нь ав. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг 8-10 ширхэг хэрчинэ. Хэрэв энэ нь жижиг бол та үүнийг 4 хэсэгт хувааж болно. Сонгинооо дөрвөлжин хэрчинэ. Сармисаа цавчих.
Алхам 2
Хэрэв та гахайн махтай бол жижиг шоо болгон хуваа. Хэрэв тахиа, жишээлбэл, далавч, гуя эсвэл хүрзний саваа байвал тэдгээрийг хэвээр нь үлдээгээрэй. Махыг газрын хар чинжүүтэй үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 3
Температурыг 200 градусаар тохируулж зуухаа асаана уу. Шарж ханцуйгаа ав. Жижиглэсэн төмс, сонгино, махаа дотор нь тавь. Сармисаа тавь. Шар буурцаг сумс хийнэ. Цөцгийн тос, хатаасан dill, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Үүний дараа ханцуйны ирмэгийг зангилаагаар сайтар боож эсвэл хавчаараар засах хэрэгтэй.
Алхам 4
Ханцуйвчаа жигнэх тавган дээр эсвэл тавган дээр тавиад халаасан зууханд 45-50 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ханцуйгаа аваад том таваг дээр тавь. Дотор нь том зүсэлт хийж, болгоомжтой арилгана. Махтай төмсийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэ салат, өвсөөр үйлчил.
