Амтат жанчны дор төмсөөр жигнэсэн тахиа бол гар хийцийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Үүнийг шууд саванд хийж, шинэ ногооны салат, шинэхэн талхаар дүүргэж идээрэй. Энэ нь хоолны дуршилтай өтгөн соусанд дүрж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Төмс, өтгөн соустай тахианы булан:
- 500 гр тахианы булан;
- 500 гр төмс;
- 150 гр бяслаг;
- 200 мл сүү;
- 100 мл өтгөн тос;
- 1 сонгино;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос;
- Provencal ургамлын холимог.
- Тахианы мах, ногоотой төмс;
- 1 жижиг тахиа;
- 500 гр төмс;
- 2 лууван;
- 2 амтат чинжүү;
- 1 том сонгино
- 2 том улаан лооль;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийтэй жананд шатаасан төмстэй тахианы булан бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Кино, өөхний хальсыг хальсалж, зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тахианы махыг шоо болгон хувааж ав. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчиж, халуун ургамлын тосонд хуурна. Жижиглэсэн тахианы махыг сонгино дээр хийж, давс, чинжүү, хуурай Provencal ургамлын холимог нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваа. Нэг булцууг нимгэн "нөхөөс" болгон цавчих. Төмсний туузыг саванд хийж, дээр нь тахиа, сонгино тавина. Нимгэн төмсний хуванцараар гадаргууг хучих. Сүү, цөцгий хольж, сав бүрт давс, соус нэмнэ. Бяслаг үрж, тавагныхаа дээд хэсгийг цацна. Тагийг нь таглаатай таглаад 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж нэг цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 3
Илүү төвөгтэй хоол хийхийг хүсч байна уу? Тахианы мах, ногоотой төмс хийх. Тахианы махыг бүхэлд нь хэсэгчлэн хэрчиж, бага зэрэг давсалсан усанд хийж хагас бэлэн болтол нь буцалгана. Сонгино хагалж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, Болгарын чинжүүг нимгэн хэрчсэн хэрчинэ. Сонгиноо халаасан ургамлын тосондоо хийж ил тод болтол хуурна, дараа нь лууван, чинжүү нэмнэ.
Алхам 4
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг арилгаж, үрийг нь ав. Целлюлозыг цавчих. Төмсийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Төмсийг сонгино луувангийн холимогт хийж хутгаад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Шаардлагатай бол ургамлын тос нэмж хийнэ. Жижиглэсэн улаан лооль, давс, газрын хар чинжүүгээ хайруулын тавган дээр нэмээд хагас бэлэн болтол хуурна.
Алхам 5
Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийж, дээр нь тахианы хэсгүүдийг тавь. Хагас шилний тахианы шөлийг саванд хийнэ, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад халаадаг зууханд хийнэ. Нэг цагийн турш таваг жигнэх.
