Жор нь нэлээд энгийн юм шиг санагдаж байгаа боловч дууссан маффинуудын гайхалтай амт, гайхалтай төрх нь хамгийн чухал баяр ёслолуудад зохистой юм!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 12 ширхэгийн хувьд:
- - 8 өндөг;
- - 330 гр элсэн чихэр;
- - 200 гр гурил;
- - 7 tsp жигд нунтаг;
- - 70 г какао нунтаг;
- - 180 гр цөцгийн тос;
- - 2 tbsp. халуун ус.
- Цөцгийн хувьд:
- - 320 мл ташуурдуулагч тос;
- - 4 халбага элсэн чихэр.
- Шоколадны ганашийн хувьд:
- - 400 гр хар шоколад;
- - 320 мл тос 20%.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Тусгай жигнэмэгээр маффинуудыг тавь эсвэл зүгээр л цөцгийн тосоор тосол.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Бага зэрэг хөрөхийн тулд хойш тавь. Энэ хооронд өндөгийг холигчоор хутгаад халбагаар элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 3
Гурилыг какао, жигнэмэгээр шигшинэ. Зуурсан өндөгнүүд дээр хуурай хольцоо нэмээд тэнд хайлсан цөцгийн тосоо асгаад гөлгөр болтол түргэн зуураад бэлэн хэлбэрт хийнэ. Бид 12-15 минутын турш зууханд хийж, дараа нь төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Алхам 4
Саванд хийсэн ганашийн хувьд эвдэрсэн шоколадтай кремээ дунд зэргийн гал дээр халаана. Шоколадыг уусгахын тулд хутгана. Бид жигд байдалд хүрмэгц ganache-ийг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө. Энэ үед маффинуудыг сэндвич болгохын тулд хөргөсөн цөцгий дээрээ элсэн чихэр нунтаг нэмээд ташуурд.
Алхам 5
Бид хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг талыг нь хувааж, хоёр талыг нь тосоор тосолж, бэхлээд, ганашаар асгаж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
