Ганаш бол цагаан эсвэл хар шоколад, цөцгийн тос, цөцгий зэргээс гаргаж авсан өндөр үнэртэй тос юм. Энэ нь чихэр, бялуу болон бусад төрлийн амттанг чимэглэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 140 гр гурил;
- - 40 гр кокосын ширхэг;
- - хутганы үзүүр дээр давс, сод;
- - 55-60 гр нишингийн сахар;
- - 90 гр хайлсан цөцгийн тос.
- Ганакийн хувьд:
- - нэмэлтгүйгээр 170 гр цагаан шоколад;
- - 60 мл өтгөн тос (35%);
- - чимх давс;
- - 80 мл хайлсан самрын тос;
- - 50 гр шарж, жижиглэсэн самар.
- Нэмэлт (заавал биш):
- - Хачирлах зориулалттай хайлуулсан хар шоколад 85 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 175 ° C хүртэл халаана. Маягтыг жигд цаасаар 20-оос 20 см-ээр хучих. Саванд гурил, кокос, сода, давсыг холино. Нишингийн сахар нэмнэ. Хайлмал цөцгийн тос хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг хуруугаараа бага зэрэг дарж хэлбэр дүрс дээр нь жигд тараана. Бид 15-20 минутын турш зууханд илгээнэ.
Алхам 2
Суурь бүрэн сэрүүн байх үед ганаш бэлтгэнэ. Бага дулаан дээр саванд цөцгий, давс, шоколадны хэсгүүдийг холино. Шоколадыг бүрэн уусгахад хайруулын тавган дээрээс галд аваад хайлсан самрын тосыг дотор нь хийнэ. Газрын самар нэмж, тосыг сайтар холино. Бид үүнийг бялуу дээр тарааж, хөргөгчинд 1, 5-2 цагийн турш тавина.
Алхам 3
Бэлэн болсон амттанг гурвалжин болгон сайхан хэрчээд, хүсвэл хайлсан хар шоколадаар чимэглээрэй.
