Cupcakes бол нарийхан, агаартай цөцгийтэй малгайтай гайхалтай амттай бялуу юм. Энэ бол амттанг онцгой сэтгэл татам болгодог тос юм. Хамгийн түгээмэл жоруудын нэг нь бяслаг, цөцгийн тос, уургийн тос юм.
Кеккэнд зориулсан бяслагны тос
Шаардлагатай найрлага:
- 250 гр Ricotta бяслаг эсвэл бусад зөөлөн төрлийн бяслаг;
- 4 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага.
Бэлтгэл:
Cupcake-д зориулж бяслагны тос хийх нь маш энгийн бөгөөд таны хийх ёстой зүйл бол өтгөн, сэвсгэр масс үүсэх хүртэл бяслагыг нунтаг сахартай хамт зодох явдал юм. Бэлэн цөцгий боовны уутанд хийж, түүгээр шинэхэн жигнэмэгээр чимэглээрэй. Кексний дээр карамель сироп хийнэ, эсвэл малгайныхаа голд интоороо оруулаарай.
Маскарпонтой Cupcake тос
Шаардлагатай найрлага:
- 500 гр макарпон бяслаг;
- 100 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Бяслагны цөцгий хийхээс нэг цагийн өмнө аяга тавгаа аваад хөргөгчинд хөөсөөр хутгана. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа маскарпоныг саванд хийж, аажмаар урьдчилан шигшсэн элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр бага хэмжээний ванилийн сахар нэмж болно.
Үр масс нь зузаан, бат бөх байх ёстой, эс тэгвэл бялуу дээр хүссэн хэлбэрээ барихгүй. Хэрэв та бяслагт шингэн байгааг анзаарсан бол үүнийг самбай даавуугаар зайлуулах хэрэгтэй.
Бид бэлэн тосыг хөргөгчинд 10 минут байлгаад дараа нь тэр даруй амттанг чимэглэж эхэлнэ.
Кеккэнд зориулсан цөцгийн тос
Шаардлагатай найрлага:
- Өөх тосны агууламж дор хаяж 82% -тай 200 гр цөцгийн тос;
- 4 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага;
- 50 мл сүү;
- шанцай, ваниль заавал биш.
Бэлтгэл:
Бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор хутгаад аажмаар нунтаг сахараа бага багаар нэмнэ. Хэрэв хүсвэл цөцгийн амтыг хавчих шанцай эсвэл ваниллин нэмээд төрөлжүүлж болно. Хөргөсөн сүүг үр дүнд нь юүлж, хольцыг сэвсгэр, агаартай болтол нь хутгаад холигчийг аль болох өндөр хурдаар тохируулна. Бэлэн цөцгий 10 минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь бид кексээ чимэглээрэй.
Cupcake-д зориулсан уургийн тос
Шаардлагатай найрлага:
- 4 тахианы өндөг;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp. нэг халбага нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл:
Нэгдүгээрт, та цагааныг шараас ялгаж салгах хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа цагаан элсэн чихэртэй хамт ташуурдах хэрэгтэй. Бид ташуурдсан цагааныг усан ваннд хийж, элсэн чихэр уустал сайтар холино. Үр хольц дээр шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмж, өтгөн, өтгөн хөөс үүсэх хүртэл массыг цохино. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд бүх найрлагыг дахин хумсны.
Цөцгийн бэлэн байдлыг зүгээр л таваг эргүүлээд шалгаж болно. Хэрэв хэрэм хэлбэрээ чанга атгаж, унахгүй бол бүх зүйл зөв хийгдсэн болно. Кекс бялууг чимэглэж эхлэхээс өмнө кремээ хөргөгчинд 1 цаг байлгаж хөргөнө.
