Хоол хийхэд хангалттай цаг байхгүй үед маш их тустай байдаг минутын хоол гэж нэрлэгддэг хоол байдаг. Цөцгийтэй мах бол тэдний нэг юм.
Бидэнд хэрэгтэй:
- 600 гр мах (тендер);
- 150 гр улаан лооль;
- 50 г ургамлын тос;
- 1 шил тос;
- 40 гр цөцгийн тос;
- 40 гр гурил;
- чинжүү;
- гич;
- давс;
- гоймон;
- 50 гр хатуу бяслаг.
Алхам алхмаар хоол хийх
Жижиг саванд ус хийнэ, галд хийнэ.
Бид махаа аваад угааж, салфеткаар цэвэрлээрэй. Дараа нь бид хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь сайн цохино.
Давсыг хар чинжүүтэй хольж, дарсан дээр асгаж, гичээр тосолж, гурилаар өнхрүүл.
Одоо бид хайруулын тавган авч, ургамлын тос асгаж сайтар халаа. Махаа нэг талаас нь бага зэрэг хуураад дараа нь нөгөө талдаа хүчтэй гал дээр хуурна.
Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлж, арьсыг сайтар арилгана. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, маханд нэмээд 5 минутын турш хуурна.
Дараа нь цөцгий үлдсэн гурилтай хольж 3 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо.
Одоо гоймонгийн хальсан дээр нэмэлт бэлдэцгээе. Буцалж буй устай саванд давс хийж гоймонгоо хийж хутгаад хөөсөрч хөөсрөөгүй эсэхийг шалгаарай. Бид бэлэн гоймоныг коланд хийж, усыг нь зайлуул. Бид ялтсууд дээр тавиад цөцгийн тосоор амтлаад, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, бэлэн гоймон дээрээ гоймон дээрээ хийж, соусаар хийнэ. Хоолыг өвсөөр чимэглэх боломжтой.
