Сүүлийн үед саванд шарсан махыг бараг бүх төрлийн махнаас хүнсний ногоо нэмж бэлтгэж байгаа боловч зөвхөн шарсан тахиа нь зөөлөн амттай төдийгүй маш хурдан чанаж иддэг. Нарийн өтгөн соустай шарсан тахианы жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахиа 1.5 кг
- - мөөг 100 гр
- - самар 100 гр
- - үзэм 50 гр
- - сонгино 1 ширхэг.
- - гурил 25 гр
- - тос 400 мл
- - цөцгийн тос 25 гр
- - ургамлын тос
- - лаврын ногоон, dill
- - чинжүү, давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг зайлж, зөөлөн болтол нь хэсэг, чинжүү, давс, хуурна.
Алхам 2
Үзэмийг зайлж, хатаагаад самрыг аль болох бага жижиглээрэй. Үзэмийг самартай хольж, үүссэн хольцыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
Алхам 3
Мөөг, сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хэрчиж, шараад, дээр нь давс, перц нэмнэ. Шарсан махны төгсгөлд үзэм ба самарны холимогийг нэмнэ.
Алхам 4
Sauce бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, гурилыг нь алтан хүрэн болтол нь хуурч, байнга хутгана. Дараа нь цөцгий тосыг нимгэн урсгалаар асгаж, бөөгнөрөлгүй байлгахын тулд байнга хутгана. Sauce нь бага өөх тос, цөцгий тогтвортой байх хүртэл бага дулаанаар чанаж болгосон.
Алхам 5
Шарсан тахианы хэсгүүдийг саванд хийж, үлдсэн үзэм, самараар цацаж, дээр нь шарсан мөөг тавьж, бүх зүйлээ соусаар хучна. Шарах шүүгээнд 200 градусын турш 30 минут орчим жигнэнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.
