Та үргэлж хоол хийх цаг хугацааг богиносгохыг хүсдэг. Шувууны мах шарахын тулд бусдаас бага хугацаа зарцуулдаг. Үүний зэрэгцээ та хуурай цагаан махны хэсэг биш харин хамгийн нарийн булангийн гайхалтай амтыг мэдрэхийг хүсч байна. Амтат тахиа хийх хэд хэдэн нууц байдаг.
Тахианы махыг урьдчилж бэлтгэлгүйгээр яаран хоол хийх нь мах чангарч, амт нь алдагдахад хүргэдэг. Сайтар шарсан тахиа нь зөвхөн ханасан төдийгүй тансаг амтанд жинхэнэ баяр баясгаланг авчирч, шарсан анхилуун махны зөөлөн мэдрэмжээр таныг баясгах болно.
Сүүн бүтээгдэхүүний махны чанарт үзүүлэх нөлөө
Сүү, айрагны сүүн бүтээгдэхүүний нууц удаан хугацаанд ил болсон. Хамгийн хатуу мах ч гэсэн сүүнд хөгшрөөд зөөлөн, шүүслэг болдог. Тиймээс хоол хийхээсээ өмнө гулуузаа сүүгээр цутгаж, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, тахианы махыг шарахын өмнө хөргөгчинд дор хаяж 2-3 цаг байлгана. Дараа нь давс, халуун ногоооор үрээд шарна. Мах нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг байх болно.
Сүүний оронд та kefir эсвэл майонезаас ашиглаж болно. Энэ зарчим нь адилхан, зөвхөн та marinade-ийг 2 хоолны халбагын давс, чинжүү, кориандртай тэнцүү хэмжээгээр холих хэрэгтэй. Жижиглэсэн сармисыг амтанд зориулж нэмж болно. Тахианы махыг 30-40 минут хоол хийх хэрэгтэй.
Батлагдсан "хуучны" аргууд
Манай эмээ, эхчүүд тахианы махыг хэрхэн зөв шарж болохыг мэддэг байсан бөгөөд хагас литрийн саванд хийж зууханд эсвэл зууханд хийж өгдөг байв. Өнөөдөр энэ арга нь бас хамаатай боловч тансаг хүмүүс усны оронд дарс хэрэглэхийг илүүд үздэг. Ууршиж, махыг шингээж, дур булаам үнэрээр бүрхэж, гайхалтай амт, эмзэглэлээр хангана. Энэ тахиа нь хачир хийх шаардлагагүй.
Урьдчилан шарсан ногооны хувьд халуун ногоотой тахианы мах хатахгүй. Хүнсний ногооны амт нь хувь хүний амтыг мэдрэх бөгөөд үнэрийн найрлага нь хоолны дуршлыг сэрээх болно. Хүнсний ногоог дүүргэх нь махыг маш сайн шинж чанартай болгоно. Амт нэмдэг шарсан сонгинотой мах чанах нь маш амттай байдаг. Хүн бүр өөрсдөө сонгож болох олон сонирхолтой, ер бусын жор байдаг бөгөөд энэ нь бүгд амтлах сонголтоос хамаарна.
Чухал зүйл
Тахианы махыг илүү амттай шарахын тулд дүрмийг дагаж мөрдөх нь зүйтэй: хоол хийхэд зөвхөн шинэ хөргөсөн гулууз мах хэрэглэх нь дээр. Хөлдөөсөн мах нь хүссэн шинж чанарыг өгөхгүй. Нимбэг, анар, хан боргоцойны шүүс нь маханд эмзэглэл нэмнэ. Та 150-180 ° C температурт хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийж байгаа бол тал бүрийг шарагчийн бүрэн хүчин чадлаар шаргал хүрэн хүртэл хуурч болно.
Онцгой хайраар чанаж болгосон амттай зөөлөн шувууны махыг ямар ч тансаг хүн санаж байх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв ашиглахын тулд таны амтлах сонголтыг мэдэх нь чухал юм.
