Бялууг тоороор цутгаж дүүргэсэн байна. Та лаазалсан эсвэл шинэхэн тоор хэрэглэж болно. Үр дүн нь мартагдашгүй гайхалтай гайхалтай амттан юм. Саатал, шоколадтай цөцгийн тос түрхсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 өндөг
- - 100 гр гурил
- - 50 цардуул
- - 200 гр элсэн чихэр
- - 0.5 tsp устгасан содын цуу
- - 600 мл цөцгий
- - 600 гр шоколад
- - 100 гр цөцгийн тос
- - 1 лаазалсан тоорын тоор
- - 4 халбага чанамал
- - 10 гр желатин
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх. Эхлээд цагаан ба шарыг ялгаж ав. Шарыг нь элсэн чихэрээр цагаан болтол нь бутлана. Хүнсний сода, цардуул, гурилыг шигшинэ. Дараа нь шар-сахарын холимог дээр нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 2
Тусдаа саванд цагаан арьстнуудыг зодоод зуурсан гурилтай хольж, бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Зуурсан гурилын 2/3 хэсгийг жигд цаасаар хучсан, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, шаргал хүрэн болтол 15-17 минут жигнэнэ. Тоглолтын хамт бэлэн байдлыг шалгана уу. Алчуурыг норгоод дээрээс нь халуун бялууг тавиад алчуураар өнхрүүлэн боож тавь. Үлдсэн зуурсан гурилыг ижил аргаар жигнэх хэрэгтэй. Саатал өгөөмрөөр тос түрхээд хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Алхам 4
Цөцгий хийх. 400 мл цөцгий саванд хийгээд бага зэрэг халаана, дараа нь 400 г жижиглэсэн шоколад нэмээд шоколадыг уусгах хүртэл халаана. Дулаанаас нь аваад хөргөөд хөргө. Хөргөсөн цөцгий дээр өрөөний температурт цөцгийн тос нэмээд холигчоор өтгөн болтол нь 10-12 минут орчим байлгана.
Алхам 5
Хөргөсөн өнхрүүлгийг хуванцар дээр хийж, цөцгийтэй түрхээд өнхрүүлээд боож өгнө. 3-4 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 6
Өнхрүүлгийг уртааш нь хагас хайчилж ав. Дараа нь хагас тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваана. Нийт дүн нь дөрвөн хэсгээс бүрдэх ёстой.
Алхам 7
Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, чанамал тос түрхсэн жигнэмэгээ тавиад өнхрүүлгийн хэсгүүдийг дээр нь тавина.
Алхам 8
Дүүргэлт хий. Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Тоор болон 80 гр элсэн чихрийг холигчоор нунтаглана. Тосонд цөцгий хийнэ, халаана. Желатин нэмээд хутгана. Дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 9
Бялууг дүүргэж, хөргөгчинд бүрэн хатууртал 8-10 цагийн турш явуулна. Бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.
