Энэхүү маффин, мөн бүх алдартай шоколадны баар нь карамель, шоколадны амттай байх болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 125 гр гурил;
- - 70 гр цөцгийн тос;
- - 70 гр элсэн чихэр;
- - 70 мл сүү;
- - 2 өндөг;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 300 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- - чимх давс.
- Caramel:
- - 3 tbsp. чанасан өтгөрүүлсэн сүү.
- Glaze:
- - 50 гр сүүн шоколад;
- - 70 гр давсалсан самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийх процесс эхлэхээс 40 орчим минутын өмнө хөргөгчнөөс тосыг гаргаж аваарай. Энэ хооронд зуухаа 180 градусын халуунд халааж, бялуу хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэнэ.
Алхам 2
Зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор элсэн чихэр нэмсэн агаар шиг болтол нь цохино. Өндөг дээр нэг нэгээр нь цохино.
Алхам 3
Гурил, жигд нунтагтай хольж, цөцгийн тос, өндөг, сүүгээ хоёр үе шаттайгаар ээлжлэн холино. Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд нэг төрлийн болтол нь дахин цохино.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн бялууг бүрэн хөргөнө.
Алхам 5
Бялууг бүрэн хөргөхөд 3 tbsp. чанасан өтгөрүүлсэн сүүний халбага, дунд зэргийн гал дээр халааж, хөргөсөн бялуу дээр хийнэ. Хөлдөхийг зөвшөөрнө үү (та процессыг хурдасгахын тулд хөргөгчинд хийж болно).
Алхам 6
Дараа нь давсалсан самрыг цавчих. Сүү шоколадыг хэсэг болгон хувааж, жижиг саванд хийгээд усан ваннд байрлуулна. Шоколадыг хайлж дуустал нь бялуугаа хучиж, дээрээс нь жижиглэсэн самрын самар цацна. Шөнийн турш зогсоохын тулд бэлэн бялууг хөргөгчинд хийнэ.
