Манти бол манай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол юм. Тэднийг хоол хийх нь таатай байдаг - цаг хугацаа бага байдаг, гэхдээ хичнээн амттай вэ, тэд эхний болон хоёрдугаар хоолыг орлуулдаг! Сайхан, шүүслэг мантыг баярын болон өдөр бүрийн аль алинд нь бэлтгэж болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мантийн агшаагч;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - гахайн мах, үхрийн мах татсан мах 50/50, 1 кг;
- - 2 дунд лууван;
- - 3 дунд сонгино;
- - 3-4 дунд төмс;
- - давс, хар, улаан чинжүү, хоп-сунели.
- Туршилтын хувьд:
- - Өрөөний температурт 1-2 аяга буцалсан ус;
- - 1 тахианы өндөг;
- - 500-1000 гр гурил;
- - давс.
- Соусын хувьд:
- - майонез, кетчуп.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, бид мантийн дүүргэлтийг бэлтгэдэг. Та "Гэртээ" бэлэн татсан мах худалдаж авах боломжтой, энэ нь зөвхөн гахайн мах, үхрийн махнаас бүрдэнэ. Хоёр төрлийн махыг тэнцүү харьцаагаар мах бутлуурын дундуур гүйлгэж гүйх замаар та өөрөө хийж болно. Татсан махыг холиход тохиромжтой байхаар том саванд хийнэ. Лууванг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, дунд зэргийн хэмжээтэй, татсан маханд нэмнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба татсан мах руу илгээнэ. Төмс угааж, хальсалж, лууван шиг шоо болгон хуваа. Бид усаар зайлж, коландоор дамжин усыг зайлуулж, татсан махтай саванд хийнэ. Давс, чинжүү, suneli hops нэмж амталж, том саванд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 2
Зуурмагийг хоол хийх. Нэг аяга аваад 1-2 аяга буцалсан ус, өрөөний температур, амталсан давсаа асгаад 1 тахианы өндөг нэмээд сайтар хутгаад бага багаар гурилаа хийж сайтар хутгана. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд гартаа наалдахгүй байх ёстой. Зуурмаг бэлэн болсны дараа алчуураар хучиж 10-15 минут байлгана.
Алхам 3
Бид бүх зуурсан гурилыг зуурсан гурилан дээр хувааж тавиад 3-4 хэсэгт хуваагаад нэгийг нь үлдээгээд үлдсэнийг нь аяганд хийгээд алчуураар хучихгүйн тулд алчуураар хучна. Бид үлдсэн хэсгийг нь 0.5 мл-ийн зузаантай хуудсан дээр буулгаж, дунджаар 6 * 6 см хэмжээтэй дөрвөлжинг хувааж, нэг хуудаснаас 9-12 квадрат гарч ирнэ. Бид 2-3 хоолны халбаган дээр манти дүүргэж тавиад гурвалжин, дугтуй, сарнайгаар баримал хийдэг.
Алхам 4
Мантид зориулж хоол хийх соус: майонезаас болон кетчупийг саванд тэнцүү хэмжээгээр хольж холино.
Алхам 5
Бид мантийн агшаагчаа гал дээр тавиад, мантийн агшаагчийн хуудас бүрийг наранцэцгийн тосоор бүрнэ. Мантиг сийлсэн тул бид тэдгээрийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд хооронд нь бага зай үлдээж, мантийн саванд хийнэ. Жижиг гал дээр 30-40 минутын турш зөөлөн болтол чанана. Бэлтгэсний дагуу бид тус тусад нь хайруулын тавган дээр гаргаж, тос түрхээд зуурсан гурилын дараах хэсгүүдийг сийлнэ. Бүх манти бэлэн болмогц тавган дээр тавиад, өвсөөр чимэглэж болно. Manty бэлэн байна!
