Энэ бол өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цайгаар үйлчилж болох маш ер бусын хоол юм. Ваниль нь амтат будаагаар гайхалтай амтыг өгдөг бөгөөд ташуурдуулсан цөцгий нь таваг дээр зөөлөн мэдрэмж төрүүлдэг. Бэлтгэхэд хялбар боловч хөргөхөд цаг хугацаа шаардагдана.
Орц:
- Сүү (өөх тосгүй) - 5 шил;
- Бөөрөнхий үр тарианы будаа - 110 гр;
- Ваниллиныг халуун усаар шингэлнэ - хэдэн дусал (та ванилийн хагасыг авч болно);
- Нунтаг сахар - 60 гр;
- Цөцгийтэй тос - 300 гр;
- Желатин - 12-14 гр.
Бэлтгэл:
- Будаа буцалгана. 100 г усыг саванд хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана, усанд будаа нэмнэ. Ус будаа руу бүрэн шингэх хүртэл та хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь будаа руу халуун сүү хийнэ.
- Хэрэв ванилийн сав байхгүй бол цагаан будаанд халуун усаар шингэлсэн ваниллиний дуслыг хийнэ. Хэрэв ванилийн сав байгаа бол түүнийгээ дөрвөлжин хэрчиж, үрийг будаагаар цацаж, хэрчсэн жижиглэн хэрчмээ хийж хийгээрэй.
- Цагаан будааны хольцыг маш бага дулаанаар хоёр цаг орчим чанана. Будаа нь буцалж буй будааны будаа шиг бүрэн зөөлөн байх ёстой. Хэрэв будаа нь хатуу хэвээр байгаа бөгөөд сүү нь ууршсан бол та илүү их сүү нэмж болно. Цагаан будааны будааг хөргөөд ванилийн буурцагны хэсгийг ав. Будаагаа хутгана.
- Үүний дараа желатин халбагаар хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь хоёр хоолны халбагын халуун (буцалж буй ус) усанд зөөлрүүлнэ. Хайлсан желатиныг будааны будаа дээр нэмнэ.
- Хүнд цөцгийг оргил үе хүртэл хөөсөөр будааны холимог дээр нэмээд сайтар холино.
- Одоо бөгжний хэвийг мөстэй усаар зайлна. Цагаан будааны холимогоо хийгээд хөргөгчиндөө хэдэн цаг байлгаарай (хоолоо хөргөгчиндөө хонуулбал дээр юм).
- Үйлчлэхээсээ өмнө 20 минутын турш хөргөгчнөөс таваг аваад өрөөний температурт ширээн дээр тавина. Амтат будаагаа таваг дээр тавиад, жимс, жимсгэнээ хүссэнээрээ чимэглээрэй. Топ чихэрлэг будааг жимсний чанамалаар асгаж болно.
