Харчо бол үхрийн мах, хушга, будаа дээр үндэслэсэн шөл юм. Энэхүү хоол нь Гүржийн хоолны үндэсний хоол юм. Энэ шөлийг удаан агшаагчид хялбархан бэлтгэх боломжтой. Гэхдээ харчод маш их амтлагч, халуун ногоо шаардагддаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шөл нь гайхалтай амттай, анхилуун, баялаг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 500 гр
- - будаа 0.5 аяга
- - газрын самар 0.5 аяга
- - 2 литр ус
- - сонгино 3 ширхэг.
- - яншуй үндэс 1 ширхэг.
- - гурил 1 tbsp. халбага
- - сармис 5 хумс
- - ургамлын тос 2 tbsp. халбага
- - хар чинжүү 7-10 ширхэг.
- - кориандрын үр 0.5 tsp
- - булан навч 3 ширхэг.
- - Гүржийн tkemali сумс 2 tbsp. халбага
- - hops-suneli 2 tsp
- - жижиглэсэн яншуй 2 tbsp. халбага
- - жижиглэсэн килантро 1 tbsp. халбага
- - жижиглэсэн лаврын ногоон 0.5 tbsp. халбага
- - шанцай 1 чимх
- - гүргэм 0.5 tsp
- - газрын улаан чинжүү 0.5 tsp
- - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг зайлж, дунд хэмжээгээр хувааж, олон тогооч саванд хийж, хоёр литр усаар асгаж, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмээд "Шөл" эсвэл "Шөл" горимыг ашиглан 2 цаг буцалгана.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосоор гурилаар хуурна.
Алхам 3
Бэлэн махыг шөлнөөс ав, шөл өөрөө шүүгдэх ёстой. Multicooker аягыг сайтар угааж, угаасан будаа, мах, шарсан сонгиноо бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 4
Хар чинжүү, кориандрын үрийг зуурмагаар нунтаглана. Энэ хольцыг булангийн навчтай хамт шөл рүү илгээнэ. Бүх найрлагыг "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд 40 минутын турш чанаж болгоно.
Алхам 5
Харчо хоол хийх процесс дуусахаас 5-10 минутын өмнө шөлөндөө хушга, сунели хоп, яншуй, гүргэм, шанцай, улаан чинжүү нэмнэ.
Алхам 6
Шөл бэлэн болсны дараа хамгийн сүүлийн орцуудаа сармис, лаврын ба килантро хийн хэвлэлээр дамжуулна. Харчо 10 минутын турш исгэж, та ширээн дээр анхилуун үнэртэй хоолоор үйлчилж болно.
