Тахианы хөхний мах (цагаан мах) нь хамгийн бага хэмжээний холестерол, янз бүрийн бүлгийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул эрүүл гэж тооцогддог. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан махыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Тахианы хөх хурдан чанаж иддэг боловч мах нь ихэвчлэн хуурай байдаг. Цагаан мах нь шүүслэг, амттай болж хувирах үед тахианы махыг дүүргэх нь яг тохирсон сонголт юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Суурийг бэлтгэх:
- - тахианы хөхний булан - 3-4 ширхэг;
- - чидун жимсний тос 1 tbsp. л.;
- - амсах давс;
- - хар чинжүү - чимх;
- - hops-suneli;
- - хүнсний хальс;
- - шүдний чигчлүүр.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - Басмати будаа - 100 грамм;
- - нарсны самар - 0.5 аяга;
- - бүйлс (дэлбээ) - 0.5 аяга;
- - үзэм - 0.5 аяга;
- - сонгох ногоон (бууцай, ногоон сонгино, лаврын, килантро);
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны ороомгийн дүүргэлтийг бэлтгэе. Жижиг саванд ойролцоогоор 0.5 литр ус хийнэ, гал дээр тавь. Ус буцалгах үед давс нэмээд аажмаар Басмати будаа нэмнэ. Галыг багасгаж, дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хоол хийх явцад будаагаа халбагаар хутгаж бүү мартаарай. Дараа нь бид чанасан цагаан будааны үр тариагаа коланд руу хаяж усыг зайлуулдаг. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр будаагаа бага зэрэг хатаагаад тавган дээр хийж хөргөнө.
Алхам 2
Одоо дараагийн дүүргэгч орцыг бэлтгэе. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, чидун жимсний тосоор хийнэ. Хэдэн минутын турш нарсны самар, бүйлсний дэлбээг алтан шаргал хүрэн хүртэл өндөр гал дээр хуурна. Самар шатаагүй эсэхийг шалгаад модон хусуураар хүчтэй хутгана.
Алхам 3
Ногоон ногоог хутгагч эсвэл хутгаар нунтаглана. Үзэмийг буцалж буй усаар асгаад 10 минут байлгана.
Хөргөсөн самар, хатаасан будаа, үзэм, жижиглэсэн ногооныг том саванд хийнэ. Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Ороомог бөглөх бэлэн боллоо!
Алхам 4
Тахианы хөхний буланг модон хайчлах тавцан дээр тавиад хүнсний хальсан дээр буулгана. Махаа зодохын тулд тэдгээрийг алхаар зөөлөн зодож, давс, чинжүү байх ёстой жигд давхаргыг олж авна.
Бөглөөгөө тахианы хөхний дунд байрлуулаад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг шүдний тусламжтайгаар засдаг.
Алхам 5
Тахианы махны ороомог бүрийг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн хуурна. Жигнэмэг дээр жигд цаас хийж, өнхрүүлээд хөдөлгө. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, suneli hop-ийн холимогоор дээд талыг тослох. Урьдчилан халаасан зууханд 220 градусын турш 20 минут жигнэнэ. Бэлэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Шинэхэн ургамал ба / эсвэл ногооны салаттай хоолоор үйлчил.
