2025 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-24 11:46
Сагаган хоол нь хуурай мөөг, үхрийн бариултай хослуулан хүний биед бүрэн дүүрэн ажиллахад шаардлагатай бүх витамин, бодисыг агуулдаг тул маш ашигтай байдаг.
Сагаган хуурай мөөг, үхрийн бариулаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Орц:
- Үхрийн махны бариул - 720 гр;
- Жижиглэсэн хар чинжүү, амт нь давс;
- Лаврын навч;
- Оливын тос;
- Сагаган - 2 шил;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Хуурай мөөг - 100 гр.
Бэлтгэл:
- Ойн хатаасан мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь дөрвөн цагийн турш бүлээн усанд шилжүүлж, дараа нь шүүгээд цавчихгүй. Мөөгийг байрлуулсан дусаахыг ямар ч тохиолдолд цутгаж болохгүй, яагаад гэвэл энэ нь Сагаган тавагыг тод үнэртэй болгоно. Гэхдээ эхлээд үүнийг самбай эсвэл маалинган шүүлтүүрээр шүүж авах шаардлагатай болно.
- Бариулыг урсгал усаар зайлж, хальсыг маш болгоомжтой авч, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл халаагуурт халааж, үхрийн махны бариулыг өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
- Хэсэг хугацааны дараа жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн байлгана.
- Мөөгийг хэсэг болгон хувааж, махыг бага зэрэг бүрхэхийн тулд ийм хэмжээний буцалсан ус хийнэ, дараа нь агууламжийг хагас бэлэн байдалд оруулна.
- Энэ үед Сагаганыг ялгаж, хайруулын тавган дээр асгаад бага зэрэг хуурна. Үр тариа нь сайхан үнэр, амтыг олж авахад шаардлагатай байдаг.
- Сонгиноо тусад нь хуурч, Сагагантай хольж, махан дээр нь галд тэсвэртэй саванд хийнэ.
- Сагаган дээр мөөгний хүчтэй дусаахыг хийнэ, дараа нь давс, цөцгийн тос нэмнэ.
- Үхрийн шилбэ, сагаган, мөөгөөр хийсэн аягыг галд тэсвэртэй материал эсвэл тугалган цаасаар сайтар таглаад зууханд хийж 180 градусын бэлэн байдалд оруулна.
Зөвлөмж болгож буй:
Вобла орно, ялангуяа өөхлөг загас нь маш сайн тансаг бүтээгдэхүүн хийдэг. Хатаасан, хатаасан загасыг нэмэлт хоолны боловсруулалтгүйгээр идэж болно, энэ нь маш удаан хугацаанд үйлчилдэг бөгөөд маш сайн байдаг. Наранд хатаасан тахиа бэлтгэхийн тулд эхлээд загасаа бэлтгээд давсалж, дараа нь агаарт хатаана
Үхрийн мах гэдэг нь үхрийн ходоодны зөөлөн ширхгээс гаргаж авсан махан бүтээгдэхүүн юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь өөрөө нэлээд уян хатан байдаг. Үхрийн махны аяга таваг нь дэлхийн олон хоолонд байдаг. Энэ нь өтгөн шөл, колбо, ороомог, гар хийцийн хиам, хагис байж болно
Хуурай сүүн мөөгийг (цагаан бөөгнөрөл эсвэл зажил гэж бас нэрлэдэг) ихэвчлэн баасанд нь андуурдаг. Мөөг түүгчийн өөр нэг хэсэг нь хоол хийх нь тийм ч хялбар, хурдан биш гэдгийг мэддэг бөгөөд ойгоо мөөгөө үлдээдэг. Гэхдээ орц бол гайхалтай амттай мөөг бөгөөд та үүнийг бэлтгэх зарим нууцыг л мэдэх хэрэгтэй
Үхрийн махыг энгийн хоол хийхэд ашиглаж болно - үхрийн махны строганоф. Үүнийг Stroganoff үхрийн мах гэж нэрлэдэг. Энэ хоол олон зууны туршид олон оронд маш их алдартай байсан. Энэ хугацаанд тавагны жор зарим өөрчлөлт орсон байна. Гэсэн хэдий ч нэг зүйл уламжлалт хэвээр үлдсэн бөгөөд үхрийн махны махыг үхрийн целлюлозоор хийдэг
Мөөг, кунжутын үртэй үхрийн мах бол хятад хоол юм. Мөөг, кунжутын үр, чанасан цагаан будаа, халуун улаан чинжүүтэй хольж халуун ногоотой маринад дэвтээсэн нимгэн шарсан махыг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай үхрийн махны булан - 500 гр
