Pudding бол уламжлалт Английн амттан юм. Анхны хувилбарт таваг нь вазелин ба шувууны сүүний амттан хоорондох хөндлөн огтлол байв. Хааны амттан хийж үзээрэй: халуун шоколадтай идээ.
Халуун шоколадтай идээ бэлтгэхийн тулд танд: 200 гр хар шоколад, 80 мл цөцгий (30%), 125 гр цөцгийн тос, 4 өндөг, 50 мл сүү, 75 гр гурил, 100 гр элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Силикон хэвийг бэлтгэ: цөцгийн тос түрхээд хөргөгчинд хадгална. Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Сүү, цөцгийтэй саванд хийж галд хийж буцалгана. Өндөгийг элсэн чихэрээр зодож, гурил нэмээд дахин цохино. Сүүний хольцыг хөргөөд өндөг рүү хийнэ, сайтар хутгана. Дараа нь хайлсан шоколад, цөцгийн тосыг бага багаар нэмнэ. Дахин хутгана, бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ. Пудинг хатуурсны дараа хөлдөөгчөөс гаргаж аваад 15 минутын турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хааны амттанг халуунаар үйлчил.
Зөв хоол хийх үед идээг гадна талаас нь жигнэж, дотроос нь шингэн урсах хэрэгтэй.
Шоколад-ванилийн идээ нь үүнээс багагүй амттай байдаг. Бүтээгдэхүүн: 3 tbsp. гурил, 0.5 tbsp. элсэн чихэр, 3 tbsp. какао нунтаг, 0.5 tsp ванилийн сахар, 1 tbsp. цөцгийн тос, 2 аяга сүү. Жижиг саванд гурил хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгана, сүүнд хийнэ. Холимог хийж, удаан гал дээр зууханд хийнэ. Үргэлж хутгахдаа хольцыг чанаж болгоно. Бага зэрэг өтгөрөхөд хайлсан цөцгийн тос нэмээд холимогийг хоёр хуваана. Нэг хэсэгт нь какао нунтаг, нөгөө хэсэгт ваниллин хийнэ. Хоёр хольцыг өтгөн болтол халаана. Саван дээр идээгээ давхарлаж тавь. Идээгээ бага зэрэг хөргөнө.
Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн самараар идээгээ цацна.
Цайны хувьд та гүзээлзгэнэтэй шоколадан идээ хийж болно. Бүтээгдэхүүн: 100 гр элсэн чихэр, 50 гр манна, 200 гр хар шоколад, 600 мл сүү, 220 гр маскарпон, 300 гр гүзээлзгэнэ, 50 гр бүйлс, 4 хоолны халбага. ром, 1 tsp. шанцай. Сүүг буцалгана, аажмаар маннатай саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд холино, удаан галд хийнэ. Холимогийг өтгөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 20 минут). Шоколадыг хагалж, семолин дээр тавина. Савыг гал дээрээс авалгүйгээр холимогийг шоколадыг уусгах хүртэл хутгана. Галаас аваад шанцай, ром, хагас маскарпон бяслаг нэмнэ. Холимогийг холигчоор цохиж, жижиг хэвэнд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Бүйлсийг хайруулын тавган дээр хуурч, хальсалж, цавчих. Гүзээлзгэнэийг цавчих, бяслагныхаа үлдсэн хэсгийг хумс. Цагаан тугалган дээрээс идээгээ халбагаар хийж бяслаг, гүзээлзгэнэ, буталсан бүйлсээр чимэглэж үйлчил.
Богино долгионы зууханд шоколадтай идээ бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүн: 3 tbsp. какао нунтаг, 200 гр цөцгийн тос, 5 tbsp. элсэн чихэр, 2 өндөг, 6 tbsp. гурилын халбага, 1 tsp. жигд нунтаг, 2 tbsp. сүү. Цөцгийн тосыг саванд хийж өрөөний температурт байлгана. Хайлах үед какаотой хольсон элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг сайтар арч. Тусдаа саванд сүү, өндөг зодож, цөцгийн тос, элсэнд хийнэ. Гурилыг жигд нунтагтай хольж зуурмаг дээр нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа богино долгионы зууханд хийнэ, ойролцоогоор 6 минут буцалгана. хамгийн их хүчээр. Идээгээ аваад 5-10 минут байлгаад дараа нь үйлчил.
