Энэхүү цөцгий жор нь Каталаны хоолны газар юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь Гэгээн Иосифын баяр дээр санал болгодог. Амттана нь маш амттай тул нэг удаа туршаад үзэхэд илүү олон удаа хоол хийхийг хүсэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 70 гр;
- - эрдэнэ шишийн цардуул - 2 хоолны халбаганууд;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - улбар шар - 1 ширхэг;
- - шанцай - 1 саваа;
- - сүү - 250 мл;
- - тос 35% - 250 мл;
- - бор сахар - 50 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэгийг зайлж, хальсыг нь үрж жижиглээрэй. Өндөгийг угааж, шарыг нь тусад нь саванд хийнэ. Жор хийхэд танд уураг хэрэггүй болно, тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр ашиглаарай. Шарыг мөхлөгт элсэн чихэртэй хольж хутгаад хөөсөрч хөөсөртөл холино. Холимог дээр цардуул, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс нэмээд хумсаараа үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 2
Сүү, цөцгийгээ ташуурдсан шарандаа зөөлөн асгаж хутгаад дараа нь хүнд ёроолтой саванд хийнэ. Нэг саванд шанцай модоо дүрээд хоолоо аажмаар халааж эхэлнэ. Модон хусуураар халааж зуурмагийг өтгөн болтол хутгана. Цөцгий хэт халахгүй байхыг анхаараарай, энэ нь буржгар болно.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад шигшүүрээр шүүж, цагаан тугалга болгон хуваа. Бага зэрэг хөргөсний дараа хэвийг нь цөцгийтэй хамт хөргөгчинд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө үйлчлэх бүртээ хүрэн сахараар цацаж, шарах дор халаана. Энэхүү процедур нь элсэн чихрийг сайхан царцдастай царцдас болгоно. Энэ тохиолдолд цөцгий тосыг хэт халахгүй байх нь чухал бөгөөд зөвхөн элсэн чихэрийг харанхуй байдалд хүргэх нь чухал юм. Каталан тосыг шарах шүүгээнээс авсны дараа шууд амттангаар үйлчил.
Алхам 4
Ваниллин эсвэл ванилийн сахарыг Каталоны цөцгий бэлтгэх жор дээр нэмж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.
