Төмсний цардуул нь зөвхөн мусс, вазелин хийхэд ашиг тустай байдаг. Энэ нь жигнэмэгийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай юм. Амтгүй цагаан нунтаг нь илүүдэл чийгийг арилгаж, маффин, кассерол, бялууг илүү сэвсгэр, амттай болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шоколадтай бялуу:
- - 2 аяга улаан буудайн гурил;
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 4 өндөг;
- - 250 гр цөцгийн тос;
- - 0.5 аяга сүү;
- - ваниллин хавчих;
- - 2 tbsp. л. төмсний цардуул;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 4 tbsp. л. какао;
- - 0.25 tsp ваниллин;
- - 100 гр хар шоколад;
- - 2 tbsp. л. тос.
- Гэрийн бяслагны кассерол:
- - 2 өндөг;
- - 0.5 аяга элсэн чихэр;
- - 1 нимбэг;
- - 100 гр цөцгий;
- - 1, 5 аяга гурил;
- - 2 tbsp. л. цардуул;
- - 100 гр үзэм.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 2 өндөг;
- - 0.5 аяга элсэн чихэр;
- - 250 гр цөцгий;
- - 300 гр гэрийн бяслаг.
- Түргэн бялуу:
- - 200 мл өтгөрүүлсэн сүү;
- - 1 шилэн цардуул;
- - 2 өндөг;
- - цацахад зориулагдсан нунтаг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шоколадтай бялуу
Цардуул нэмсэн кекс бялуу хэзээ ч хүнд, нойтон болж хувирахгүй. Амтыг улам хүчтэй болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг байгалийн шоколад - хар, цагаан эсвэл цагаан шоколадаар бүрхэнэ.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Элсэн чихэр, ваниллин, сүү, какао нунтаг нэмнэ. Холимогийг элсэн чихэр бүрэн уусгах хүртэл тасралтгүй хутган халаана. Савыг зуухнаас аваад шоколадны хольцыг хөргөнө. Өндөгийг давсаар хутгаж, шигшсэн гурилыг цардуул, содтой холино. Гурил, өндөгний хольцыг шоколадтай хольж сайтар холино. Галд тэсвэртэй хөгцийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Хоолоо 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол нь жигнэж, хэвэндээ бага зэрэг хөргөөд самбар дээр тавина.
Алхам 3
Шоколадны хярууг бэлтгэ. Хар шоколадыг нэмэлтгүйгээр хувааж, саванд хийж тавина. Цөцгий нэмээд хольцыг халааж, мөстөлт жигд болтол нь байнга хутгана. Дээрээс нь кекс хийж, халбага эсвэл хутгаар гадаргууг тэгшлээрэй. Хүйтэн жавар тавиад бялууг зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 4
Гэрийн бяслагны кассерол
Энэ кассерол нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болжээ. Нимбэгний шүүсний оронд жүржийн шүүс хэрэглэж, үзэмээ хатаасан чангаанз эсвэл prunes-ээр сольж болно. Өндөгийг цагаан элсэн чихэрээр цохино, цөцгий нэмнэ. Гурил шигшиж, цардуултай холино. Үүнийг өндөгний холимогт хэсэгчлэн нэмнэ. Нимбэгний шүүсийг шахаж, үзэмийг зайлж угаана. Зуурсан гурилан дээрээ үзэм, хагас порц нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино.
Алхам 5
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Зөөлөн гэрийн бяслагыг цөцгийтэй хамт нухаж, үлдсэн нимбэгний шүүс, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хумсны. Зуурсан гурилаа тос түрхээд дээрээс нь ааруул дүүргэж тавина. Бүтээгдэхүүнийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Кассеролийг бүлээнээр үйлчил.
Алхам 6
Түргэн бялуу
Энэ бялууг ердөө хагас цагийн дотор хийдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг мөстөлт, зайрмаг эсвэл цөцгийн тосоор чимэглэх боломжтой. Гэхдээ нэмэлтгүйгээр ч гэсэн бүтээгдэхүүн нь маш амттай байдаг. Гүн саванд өндөгний өтгөрүүлсэн сүүг холино. Цардуулыг хэсэгчлэн хийнэ, холимогийг нэгэн төрлийн болтол хутгана. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Цөцгийн тосоор дугуй хэлбэртэй тос түрхээд зуурсан гурилаа хийнэ. 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд бялууг жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг модон хэлтэрхийгээр шалгана уу. Хэрэв бялуунд наалдахад зуурсан гурилын ул мөр үлдэхгүй бол бялуу бэлэн болно. Мөөгөнцөрөөс болгоомжтой авч, нунтаг элсэн чихэр цацна.
