Цардуул нь өөр өөр байдаг: төмс, улаан буудай, эрдэнэ шиш, хөх тариа, будаа гэх мэт. Ямар ч тохиолдолд халуун устай харьцахдаа наалдамхай бодис болж хувирдаг. Энэ шинж чанараас шалтгаалан хоол хийхдээ шингэн соусанд зузаан, зуурамтгай чанар, бялууг дүүргэхэд шүүслэг, нягтрал нэмэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Цардуулыг янз бүрийн шалтгаанаар хоолонд орлуулж болно. Зарим нь калорийн агууламжаас болж, зарим нь үл тэвчих шинж чанараас болж, нөгөө хэсэг нь амтыг туршиж үзэх зорилгоор үүнийг хийдэг.
Төмсний цардуул бол элсэн чихрийн хамаатан юм. Энэ нь урт гинжээр холбогдсон глюкозын молекулуудаас бүрдэх ба гликемийн индекс нэлээд өндөр байдаг.
Sauce, gravies болон cream шөл
Цардуулыг өтгөрүүлсэн сүмс, жүүс, цөцгийтэй шөл нэмнэ. Тэдгээрийн дотор цардуулын өөр сонголт нь эрдэнэ шиш, Сагаган, овъёос, хөх тариа, хулууны гурил байж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар эдгээр аяганд цардуулын оронд нунтагласан маалингын үр, цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ.
Дүүргэлт
Цардуулыг ихэвчлэн шингэн дүүргэлт хийхэд ашигладаг. Тэдэнд бага зэрэг нягтрал, нягтрал өгөх шаардлагатай байна. Энэ нь улаан буудай, темпура эсвэл овъёосны гурил, түүнчлэн кокосын ширхэгтэй аюулгүй сольж болно. Сүүлийнх нь эхлээд нунтаглагдсан байх ёстой.
Темпура гурил нь цагаан будааны гурил, улаан буудайн гурил, төмсний цардуул, давсны онцгой хольц юм. Японы хоолонд халуун өнхрөхөд ашигладаг.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Цардуулыг янз бүрийн зуурмагт оруулдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Тиймээс, жигнэмэг нь илүүдэл чийгийг төгс арилгадаг. Үүний үр дүнд гурилан бүтээгдэхүүн сэвсгэр, хөнгөн болдог. Цардуул нэмэхэд зуурмагийн уян хатан байдал мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.
Цардуулын оронд та янз бүрийн төрлийн гурил, нунтагласан наргилын самруу, семолина эсвэл тахианы өндөгийг бялуу, бялуунд хийж болно. Breadcrumbs нь бас сайн сонголт байж болно.
Цардуулын оронд богино гурилан гуриланд илүү их гурил, жигд нунтаг хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь цардуулыг бүрэн орлож чадахгүй ч нөхцөл байдлыг хэмнэх болно. Үүний зэрэгцээ, бин, хийсвэр боов нь цардуулгүйгээр хийх боломжтой.
Котлет
Хэрэв котлетны жор дээр цардуул байгаа бол оронд нь түүхий сараалжтай төмс нэмж болно. Энэ нь цардуулын үүргийг бүрэн төгс даван туулах болно, учир нь түүний найрлага нь ердөө л элбэг байдаг.
Киссель
Цардуул нь вазелины чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ундааны нягтралын хэмжээ нь үүнээс хамаарна. Цардуулын оронд та овъёос будаагаа вазелинд хийж болно. Пектин нь түүний үүргийн хувьд маш сайн байдаг.
Гэрийн нөхцөлд цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ
Хэрэв та жинхэнэ цардуулгүй байсан бөгөөд түүний орлуулагчдад итгэдэггүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ хоол хийж үзээрэй. Энэ нь зөвхөн нэг орцыг шаарддаг - түүхий төмс.
Хүнсний ногоо нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой. Үүссэн төмсний массыг амны алчуурт хийж, маш хатуу шахаж эсвэл хэсэг хугацаанд усанд байлгаж байх ёстой. Үүний дараа ус бага зэрэг суурьших ёстой. Үүссэн цайвар өнгийн тунадас нь цардуул юм. Үүнийг хатааж болно, гэхдээ цаг хугацаа шаардагдана. Бэлтгэх явцад та нойтон цардуулын тунадасыг аюулгүй ашиглаж болно.
