Агааржуулагч тус бүр нь жижиг жор номтой ирдэг. Гэсэн хэдий ч, аяга таваг бүрийн хувьд олон жор байдаг, жишээлбэл, загас бэлтгэх. Таны хоолны номыг нөхөх хэдэн жорыг энд оруулав.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- агааржуулагч;
- загас;
- хүнсний ногоо
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн басс өнхрүүлээд далайн басс филе, давс, перцээр хийгээд дээрээс нь нилээд жижиглэсэн дилл болон яншуй, цөөн хэдэн нимгэн зүсмэл нимбэг, жижиглэсэн сармисаар дүүргэнэ. Булангийн зүсмэлүүдийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд шүдний чигчлүүрээр бэхлээд, агааржуулагчийн дунд тавиур дээр тавиад 205 хэм, сэнсний дундаж хурдаар арван таван минут жигнэнэ.
Алхам 2
Салмон загасны стейк Салмон стейкийг аваад хоёр талдаа давс, оливийн тосоор үрж арчина. Provencal ургамлын хольцтой хулд загасны нэг талыг үрж, хулд загасыг нимбэгний шүүстэй шүршинэ. Бифштексийг 235 градусын турш дунд зэргийн төмөр тавиур дээр хорин минутын турш шарж идээрэй. Соусын хувьд: диллийг маш нарийн хэрчээд сармис, давсаар үрнэ. Холимогийг цөцгийтэй холино.
Алхам 3
Venetian Mackerel Бэлэн филе аваад халуун ногоо цацаж, агааржуулагчийн дээд шарах шүүгээнд хийж тосолж, хоёр зуун градусын турш хагас цагийн турш жигнэнэ. Хоол хийх явцад филетэй алтан хүрэн болтол зөөлөн эргүүлээрэй. Том хавтгай таваг аваад ёроолд нь оливийн тос бага зэрэг асгаад, яншуй цацаж, хэдэн хумс сармисаа хальслаад тавь. Чанасан загасыг таваг, давс, чинжүү дээр тавиад хорин минутын турш явна.
Алхам 4
Зуурсан гурилтай загас 600 гр булангийн хэсгийг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, нэг халбага кардамоноор үрж арчина. Нэг баглаа dill аваад, хэрчиж, филе дээр цацна. Хоёр өндөг аваад давсаар зодоод, дөрвөн хоолны халбагын гурил, 150 мл сүү нэмээд холино. Загасны ширхэг бүрийг зуурмагаар дүрээд дунд зэргийн тавиур дээр 25 минутын турш дунд температур, сэнсний хурдаар жигнэнэ.
