Өөрийн дуртай амтат шүдийг гайхшруулмаар байна уу? Далд зүрхний бялууг жигнэх. Энэхүү алдартай барууны амттанг ихэвчлэн Гэгээн Валентины өдөрт зориулж хийдэг. Үүний шалтгаан нь cupcake-ийн ер бусын зүсэлт юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 грамм давсгүй цөцгийн тос;
- - 350 грамм нишингийн сахар;
- - 6 тахианы өндөг;
- 280 грамм гурил;
- - 1 халбага жигд нунтаг;
- - 3 хоолны халбага байгалийн какао;
- - 200 мл сүү;
- - 3 халбага ванилийн ханд;
- - хүнсний улаан өнгө;
- - 200 грамм хар шоколад;
- - 100 мл тос 20% өөх тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосоос 50 граммаар ялгаж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Мөн элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг, сүү, өндөгний хэмжээг хоёр дахин бууруулна. Үндсэндээ та хоёр маффин чанах хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Зуухыг 160С хүртэл халаана. 1 килограмм жинтэй бялуу тавгийг цөцгийн тосоор тосолно. Хагас цөцгийн тос, элсэн чихрийн хагасыг хөөсөөр хөөсөрч, гурван өндөг нэг нэгээр нэмнэ. Гурилын хэмжсэн талыг жигд нунтагны хагасаар шигшинэ. Өрөөний температурт сүү, хүнсний улаан өнгө, хагас ванилийн ханд нэмж хөнгөн зуурсан гурил зуурна. "Улаан" маффиныг жигнэх хэрэгтэй. Бялууг тендер хүртэл нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаанд жигнэх болно. Зуурмаг наалдаагүй бол боовыг модон саваагаар шалгана уу - бялуу бэлэн болно.
Алхам 3
"Улаан" маффиныг хөргөгчинд хадгална. 3-4 см өргөн зүсмэлүүдээр хайчилж ав. Тэднээс тусгай хөгц ашиглан зүрхийг нь хайчилж ав.
Алхам 4
Үлдсэн орцуудаа какаоны хүнсний будгаар орлуулан хоёр дахь бялуу болгон зуурна. Хэрэв та хүсвэл энэ бялуу дээр чихэр, самар, хатаасан жимсний ширхэг нэмж болно. Үүний зэрэгцээ, какао нь заавал байх ёстой орц биш бөгөөд хэрэв та бялууг шоколадны оронд алтан шар өнгөтэй болгохыг хүсч байвал анхилуун үнэртэй нунтаг хийж болохгүй.
Алхам 5
Зуурсан гурилын талаас илүү хувийг маффин хайруулын тавган дээр хийнэ. Зүсэгдсэн зүрхнээс цамхагийг аваад зуурмаг дээр дүрээд үлдсэн хольц дээр хийнэ. Нэг цагийн турш ижил температурт жигнэх.
Алхам 6
Бэлэн бялууг шоколадан мөстлөгөөр хучиж болно. Түүний хувьд гашуун шоколадыг сараалжтай эсвэл хэсэг болгон хуваагаад бага дулаанаар цөцгийд хайлуулж хутгахаа мартуузай. Бага зэрэг хөргөөд кекс бялууг чимэглээрэй. Бага зэрэг чийгтэй мөстсөн дээр чихрийн зүрхээр цацна.
