Флан бол 18-р зууны үеэс бэлтгэгдэж эхэлсэн Францын амттан юм. Мэдээжийн хэрэг, ийм удаан хугацааны туршид энэ амттан олон удаа өөрчлөгдсөн байдаг. Одоо олон флан жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг бол гадил жимсний бэрсүүт жүрж юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 60 мл бренди;
- - 50 гр гурил;
- - 20 гр элсэн чихэр;
- - 10 гр цөцгийн тос;
- - 2 бэрсүүт жүрж;
- - 2 гадил жимсний;
- - 2 өндөг;
- - 2 өндөгний шар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Грейпфрутын шүүсийг шахаж саванд хийж шүүнэ, тэнд цөцгийн тос, 2 өндөгний шар, гурил нэмнэ. Гал дээр тавь, жигнэмэг шиг хоол хийж, байнга хутгана.
Алхам 2
Гадил жимсний хальс, зүсмэлүүдээр хувааж, элсэн чихэртэй холино. Тэдэнд 60 мл бренди хийнэ, дахин холино. Одоохондоо түр хойш тавь.
Алхам 3
Хоёр өндөгийг шар, цагаан болгон хуваа. Шарыг бага зэрэг элсэн чихэртэй хамт хөөсөртөл нь хөөсөрч, цөцгий дээрээ нэмээд хутгана. Савыг зуухнаас гаргаж аваад агуулгыг нь хөргөнө.
Алхам 4
Нунтаг элсэн чихэртэй цагаан арьстнуудаа хөөсөрч, бэрсүүт жүрж-шар хольц дээр нэмээд сайтар холино.
Алхам 5
Хэсэгчилсэн жигнэмэгийг тосоор тосолж, хагасыг нь дүүргэ: эхлээд гадил жимсний зүсмэлүүдийг элсэн чихэр, коньякад хийж, дараа нь анхилуун үнэртэй холимогоор дүүргэнэ. Мөөгөнцөрийг зууханд хийнэ.
Алхам 6
Банана-бэрсүүт жүржийн фланцыг ойролцоогоор 20 минут жигнэж, зууханд 220 градус хүртэл халааж, ийм температурт байлгана. Энэхүү франц амттанг халуунаар нь хийх ёстой тул 20 минутын дараа зуухнаас хөгц мөөгөнцөр гаргаж аваад ширээн дээр нь шууд хийж идээрэй.
