Төмс хоол хийх жор маш олон байдаг, энэ ногоог буцалгаж, шарсан, шатаасан гэх мэт. Гэхдээ баярын ширээний хувьд чихмэл төмсөөр өндөг хийж, салатаар дайлах нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 1 кг төмс;
- • 10 өндөг;
- • 3 даршилсан өргөст хэмх;
- • 300 гр хиам;
- • 1 лааз ногоон вандуй;
- • ургамлын тос;
- • жижиглэсэн ногоон;
- • давс, майонезаас амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгтэй чихмэл төмсийг 10 нэгжээр хоол хийхэд 60 минут шаардагдана. Төмсөө угааж, дүрэмт хувцсандаа чанаад хөргөхийг нь хүлээгээд хальслаад оройг нь тайрч, дунд хэсгийг нь аваад аяга хийнэ.
Алхам 2
Шарах шүүгээгээ 180оС хүртэл халаагаад төмсний аяга тус бүрт нэг өндөг хувааж дээрээс нь давс хийж ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 15 минут жигнэнэ. Чөмөг төмс чанаж байхад бид салат хийж өгдөг. Даршилсан өргөст хэмх, хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, өргөст хэмх, хиамандаа нэмж, салатаа лаазалсан вандуй, ургамал, майонезаар амтлана.
Алхам 3
Салатаа том тавган дээр тавиад зуухнаас төмсөө аваад салатныхаа эргэн тойронд тавь. Жижиглэсэн ургамлаар аяга тавган дээр цацаж, улаан лоолийг чимэглээрэй. Чихмэл төмсийг халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно, халуун хоолыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосол. Өндөгний оронд та бусад дүүргэгчийг ашиглаж болно: өндөг, татсан мах, жижиглэсэн ургамал, бяслагтай шарсан мөөг гэх мэт. Энэ тохиолдолд шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа, чидун зэрэг хүнсний ногооны хөнгөн салаттай төмсөөр үйлчлэх нь дээр. Үйлчилж эхлэхээс өмнө таваг дээр цөцгий хийнэ.
