Гүйлсний чанамал бол цайнд маш сайхан амттан юм. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийх боломжтой бөгөөд тус бүр нь өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг.
Хагас чангаанзны чанамал. 1-р арга
1 кг гүйлс хийхэд 1.5 кг элсэн чихэр шаардагдана. Чангаанзыг талыг нь тайрч, үрийг нь ав. Чангаанзны талыг паалантай саванд эсвэл өргөн саванд хийнэ. 0.7 кг элсэн чихэр, 0.5 литр уснаас сиропыг буцалгана. Халуун сиропыг чангаанз дээр асгаж, самбайгаар хучиж 8 цаг байлгана. Та металл тагийг хааж чадахгүй, эс тэгвэл халуун уур, ус руу конденсацлагдах нь чанамал руу дусах бөгөөд исгэлэн болж магадгүй юм. Саатал дусаасны дараа сиропыг өөр саванд хийж, үлдсэн сахарын 1/3 -ийг нэмээд буцалгаад 5-7 минут буцалгаад, чангаанзаа дахин хийнэ. Энэ удаад чанамал бүхий савыг 10-12 цагийн турш байлгаад дахин 2 удаа үйлдлийг давтана. Бэлэн чанамалаа лонхтой халуунаар тарааж, цагаан тугалганы таган дор өнхрүүлж эсвэл хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь хуванцар таглаатай лаазаа хааж болно. Саатал гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд спиртэнд шингээсэн өтгөн цаасаар дугуйлна.
Хагас чангаанзны чанамал. 2-р арга
Хоёр дахь арга нь бага хөдөлмөр шаарддаг. Чангаанзаа 2 хуваагаад дотор талыг нь дээш харуулаад хоол хийх савны ёроолд тавь. Хагас тал дээр нэг халбага элсэн чихэр хийнэ (зөвхөн 1 кг чангаанзанд 1.3 кг элсэн чихэр шаардагдана). Давс бүрт элсэн чихэр нэмээд чангаанзаа давхарлаж тавина. Дараа нь аяга тавгаа самбайгаар хучиж, 2 өдрийн турш сэрүүн газар тавиад жүүс ялгарч харагдана. Дараа нь савыг гал дээр тавиад ёроолд нь тогтсон элсэн чихрийг модон халбага эсвэл лаазаар сайтар сулруулаад буцалгаад 45 минутын турш бага дулаанаар жигнэн хөөсийг байнга арилгана. Зөөлөн байдлыг шалгахын тулд сиропыг хятад таваг дээр дуслаарай. Хэрэв саатал бэлэн болсон бол дусал тархахгүй.
Цөмтэй чангаанз чанамал
Гурав дахь жороор чанасан чанамал нь ер бусын амттай боловч бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана. Ховилын дагуу чангаанз хайчилж, үрийг нь ав. Үрийг нь хувааж, чангаанзны дотор зүслэгээр цөмийг нь оруулна. Бэлтгэсэн жимсийг өргөн саванд хийж, халуун сироп хийнэ (1 кг чангаанзанд 1.5 кг элсэн чихэр, 0.4 литр ус шаардагдана). Өдөржингөө байлгаад сиропоо өөр саванд хийгээд буцалгаад бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана. Буцалж буй сиропыг чангаанз дээр дахин хийж дахин нэг өдөр байлгаад зөөлөн болтол нь чанаад (сиропын дусал таваг дээр тархдаггүй). Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой савлаж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй.
