Гэрийн зефир нь янз бүрийн жимс, жимсгэнээс өөрийгөө бэлтгэхэд хялбар, маш амттай, эрүүл тансаг хоол юм. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн хувьд ердийн оросын амттан нь үргэлж эрүүл байдаггүй дэлгүүрийн чихрийн оронд маш сайн сонголт байж болно.
Та гэртээ зефирийг сахартай эсвэл элсэн чихэргүйгээр хоол хийж болно. Хоёр дахь тохиолдолд та бүрэн байгалийн гаралтай хоолны бүтээгдэхүүнтэй болно. Хэрэв хүсвэл элсэн чихрийг эрүүл зөгийн бал эсвэл нунтаг сахараар сольж болно. Нунтаг сахар нь гар хийцийн зефирийг илүү сэвсгэр болгодог. Гэрийн зефир хийх үйл явцыг хурдан гэж нэрлэх боломжгүй боловч хоол хийхэд зарцуулсан цаг хугацаа нь гайхалтай амттай, эрүүл үр дүнгээс илүү үр дүнтэй байх болно.
Чавганы зуурмаг
1 кг чавганы хувьд танд 100 гр элсэн чихэр хэрэгтэй.
Алхам жороор:
- Угаасан, нүхэлсэн чавгагаа зузаан, хавтгай ёроолтой өргөн тогоонд хийж тавгаа таглаад, чавгагаа удаан гал дээр хийж буцалгана. Буцалсны дараа бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд тасралтгүй хутгаж чавгагаа зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
- Буцалсан чавгагаа хутгагчаар хэрчинэ, эсвэл бүдүүн шигшүүрээр арчина.
- Жигнэх хуудсыг ирмэгээр нь силикон дэвсгэр эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Хэрэв та жигд цаас хэрэглэж байгаа бол ургамлын тосоор нэмж тосол. Энэхүү энгийн заль мэхийн ачаар та бэлэн зефирийг илгэн дээрээс авахад хялбар болно. Чавганы нухашыг жигд хуудсан дээр 0.5-07 см-ээс ихгүй зузаан жигд давхаргад хийж, чавганы массыг тэгшлэхийн тулд боовны хусуур эсвэл ердийн гал тогооны хутга ашиглана уу.
- Чавганы нухашыг + 70-80 ° С-ээс ихгүй температурт зууханд хатаана. Агаарын жигд эргэлтийг хангахын тулд "Үлээх" горимыг асаах эсвэл зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй.
Бэлэн чавганы амттанг гадаргуугаар нь амархан таних боломжтой: төгс хуурай, гөлгөр байх ёстой.
Лийр Пастила
1 кг лийрийн хувьд танд 2-3 дунд гоньдны од, 3 г газрын кардамон хэрэгтэй.
Сайн, хүчтэй лийр, бага зэрэг үрчийсэн, гүйцэд боловсорсон жимсийг хоёуланг нь лийрийн зефир хийхэд ашиглаж болохыг анхаарна уу. Хэт боловсорсон лийрийг ашиглахдаа үрийн хайрцаг, сүүлнээс гадна ялзарсан, өттэй бүх хэсгийг зайлуулахаа мартуузай.
- Угаасан лийрийг цаасан алчуур дээр сайтар хатаана. Үрийн үр, сүүл, бусад эвдэрсэн хэсгийг ав. Целлюлозыг арьстай хамт жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Жижиглэсэн лийрийг зузаан, хавтгай ёроолтой саванд эсвэл өргөн саванд хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад зөөлөн гал дээр тавь. Лийрийг зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр 15-20 минут буцалгана. Лийрийг шатаахгүйн тулд үе үе буцалгаж хутгана. Хоол хийх төгсгөлд лийрийн масс дээр хос гоньд од, чимх нунтаг кардамон нэмнэ. Хэрэв хоол хийх явцад лийр хэтэрхий их хэмжээний шүүс ялгаруулсан бол та үүнийг бага зэрэг шавхаж аваад компот шиг хөргөж ууж болно.
- Зөөлөн лийрийг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь од гоньдны оддыг гаргаж аваад гар холигчоор жимсийг цавчих. Үүний үр дүнд та ямар ч бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн лийрийн масстай байх ёстой. Хэрэв шарсан мах хэтэрхий нимгэн байвал лийрийг дахин буцалгана. Лийрийн массыг нэлээд өтгөн тууштай байдалд хүргэнэ.
- Зуухыг + 100 ° C хүртэл халаана. Силикон дэвсгэр эсвэл жигд цаасаар жигд хуудсыг дотор нь тавь. Хэрэв жигд цаас хэрэглэж байгаа бол нэмэлт ургамлын тосоор түрхэнэ. Лийрийн массыг жигд хуудсан дээр тавиад халбага эсвэл хусуураар зөөлөн тэгшлээрэй. Массыг нимгэн давхаргад тарааж үзээрэй, эс тэгвэл та жигнэх үед үүнийг эргүүлэх хэрэгтэй болно. Пастилийг зуухны хаалгыг бага зэрэг унжуулж хатаана. Яг цагийг хэлэхэд хэцүү байдаг ч дунджаар хатаах процесс 5-7 цаг болдог. Бэлэн лийрийн зефир нь ихэвчлэн жигд алтан өнгөтэй байдаг. Хүрэхэд хуруунд наалддаггүй. Хатаасан пастилийг зуухнаас даруй авч болохгүй. Үүнийг жигд цаас эсвэл хивсэн дээр бүрэн хөргөнө.
Бэлэн пастилийг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд зөөлөн өнхрүүл. Лийрийн зуурмагийг зөвхөн шилэн саванд, хуурай, сэрүүн газар хадгална.
