Чача бол Хойд Кавказын усан үзэм болон бусад жимс, жимсгэнээс гаргаж авдаг нэг төрлийн согтууруулах ундаа юм. Дотор нь архины агууламж заримдаа 70 градус хүрдэг. Чача бол уулчдын хамгийн дуртай хүчтэй ундаа бөгөөд хүчирхийлэлд өртдөггүй бөгөөд ихэнхдээ зөвхөн шил уудаг - хүйтэн цаг агаарт эсвэл ханиад хүрэхээс сэргийлдэг. Чачаг урт наслах ундаа гэж үздэг нь хоосон зүйл биш юм. Гэртээ хийж үзээд гэнэт ирсэн зочдод гар хийцийн аперитивээр хандаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Дарс хийсний дараа үлдсэн 10 литр жимс (усан үзмийн ороонго),
- 30 литр ус,
- 100 гр мөөгөнцөр
- 5 кг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чача нь гэртээ дарс хийсний дараа үлдсэн жимс, эсвэл усан үзмийн бялуугаар хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн усан үзмийн 10 литрийг нэг баррель эсвэл том шилэн саванд хийнэ.
Алхам 2
Дараа нь тэнд 5 килограмм элсэн чихэр, 100 грамм мөөгөнцрийн нэмж, бүгдийг нь урьдчилан чанаж, хөргөсөн усанд хийнэ - 30 литр. Дараа нь - тагийг хааж, харанхуй газар 1-2 долоо хоногийн турш тавина, хааяадаа хоёр хоногт нэг удаа хутгана.
Алхам 3
Дараа нь та бялууг шатаахгүйн тулд сарнайн ёроолд сүрэл хэвтүүлэх хэрэгтэй. Бүх шингэнийг бялуутай хамт төхөөрөмж рүү цутгаж, нэрэх хэрэгтэй. Гэхдээ ийм chacha нь цөөн хэдэн хүмүүст таалагдах өвөрмөц үнэртэй байх болно.
Алхам 4
Тиймээс олон нэрэх чача нь урьд өмнө нь шингэн фракцийг бялуугаас салгаж авсан тул ийм нэрэлтээс болж өвөрмөц үнэр энэ хүчтэй ундаанд байхгүй болно.
Алхам 5
Дараа нь үүссэн чачааг лонхонд юүлж, бага хэмжээний хушга мембраныг нэмж 1-2 сарын турш ууна. Үүний дараа сарны гэрэл, шилээр дахин нэрэх хэрэгтэй. Та 46 градусын хүчтэй чача авах болно.
