Далайн эрэг дээр Грек хоолны газар нээхийн тулд та цаг агаарыг зохих уур амьсгалыг бүрдүүлэхийн тулд Грекийн түүх, соёлыг судлахаас гадна жинхэнэ Грек хоолны зөв жорыг сонгох хэрэгтэй болно. Хамгийн хялбар арга бол туршлагатай Грек тогоочийг ажиллуулах бөгөөд цэстэй концепцид тохирох талаар санаа зовох хэрэггүй юм.
Та өөр өөр зүйлийг хийж болно - хоолны сургуулийн авъяаслаг төгсөгчийг ажилд авч, түүнд даалгавар өг: Грекийн хоолны аягыг судалж, хэрхэн зөв хоол хийх талаар сурах. Энэ зорилгоор та Грек рүү жижиг бизнес аялал зохион байгуулж, орон нутгийн хоолны онцлог шинж чанарыг судлах боломжтой. Одоохондоо үндэсний грек хоолны гол онцлог өргөлт болох гол хоол, ундааг тодорхойлъё.
Цэсийн онцлог
Грек хоол бол олив, оливын тос, хонь, ямааны бяслаг, хүнсний ногоо, мах (хурга, ямаа, гахайн мах), далайн хоол, халуун ногоогүй, ихэвчлэн ургамлын гаралтай амтлагч, халуун ногоо, элбэг дэлбэг жимс, чихэр, дарс, ouzo (грекийн гоньдны архи), раки (усан үзмийн архи) ба заавал хийх ёстой грек кофе. Үнэндээ энд Грекийн уламжлалт хоолны жорыг "уяж" болох гол цөм байна.
Грек хоол нь Европын олон уламжлалыг шингээж авсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч Туркчууд Грекчүүд дөрвөн зуун жилийн турш Османы эзэнт гүрний бүрэлдэхүүнд байсан тул үүнд илүү их нөлөө үзүүлсэн юм. Гэсэн хэдий ч Грекчүүд өөрсдийн хоолны соёлын өвөрмөц байдлыг хадгалж чадсан тул Грекчүүд ижил төстэй итали хоолноос ялгаатай нь гоймон, пиццаг илүүд үздэггүй, харин залуу хурга, ишигний мах, дараа нь далайн хоол, бяслаг, хүнсний ногоо, анхилуун, халуун ногоотой халуун ногоотой.
Зууш: ногооны шөл, кассерол (муссака), фета бяслаг ба чидун, тараг (тзатзики), төрөл бүрийн бялуу, грек салат (цезарь), чихмэл хаш (муссака), тарагтай шинэ өргөст хэмхний салат (тзатзики).
Эхний курс: загасны шөл, буурцагны шөл, зутан шөл.
Хоёрдугаар хоол: шорлог дээр хурга, шарсан хонины хавирга, хонины махны kebab (коко-реци), даршилсан байцаатай гахайн хөл, сонгинотой чанасан туулай (stifado), kebabs (souvlaki), усан үзмийн навч (долма) -тай махаар хийсэн байцаа ороомог, нэг төрлийн лула kebab - сузукакя.
Амттанд төрөл бүрийн жимс, дорнын чихэр багтана. Дээрх уламжлалт Грекийн ундааны талаар мартаж, Грек, Крымын дарсаар сайн дарсны жагсаалтыг гаргахгүйгээр та цэсэнд ямар ч ундаа оруулах боломжтой.
Гал тогооны тоног төхөөрөмж
Тоног төхөөрөмж худалдаж авахаасаа өмнө грек ресторанд бэлдэх ёстой хоолоо шийдээрэй. Бид бүрэн хэмжээний ресторан байгуулах тухай ярьж байгаа тул та ширээ, зуух огтлохоос эхлээд шарах, нарийн боовны тоног төхөөрөмж зэргээс авахуулаад хөргөлтийн тоног төхөөрөмж хүртэл авах ёстой.
Ийм зочид буудлын гал тогооны өрөөний зайг аль болох чадварлаг дизайнтай болгохын тулд мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөг авах нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс ресторан нь хоолны чанар, байрны тохижилттой холбоотой бүхий л зүйлд зохих түвшинд байх ёстой.
Грек хоолны газрын интерьер дизайн
Амжилтын 50 хувь нь тогоочийн ур чадвараас хамаарна, гэхдээ үлдсэн 50 нь зохих уур амьсгалд унах болно. Энд та замнуудын аль нэгийг нь дагаж мөрдөж болно: орчин үеийн Грекийн таверангийн уламжлалыг уламжлалын элементүүдээр үржүүлэх, эсвэл дамми, гоёл чимэглэлийн элементүүдийг ашиглан эртний хэв маягаар институт байгуулах.
Грекийн tavern
Чидун, ногоон, шар, цэнхэр өнгөөр чимэглэсэн, өргөн цонхтой, агааржуулагчтай цэлгэр орон зай хэрэгтэй болно. Шал - керамик хавтанцар, тааз, цагаан гипсэн хана. Та хуурамч зүйл ашиглаж болно. Тавилга - энгийн мод, модон хэлбэртэй эсвэл зэгсэн. Уран зураг, дарсны лонхны тавиур, жимсний сагс, шаазан аяга зэргийг нэмж уур амьсгалыг бүрдүүлээрэй. Гадна талбайн хэв маягийг харуулсан усан оргилуур, хөшөө чимэглэхээ бүү мартаарай. Хавтангаар доторлогоотой сайтууд дээр байрлах нишингийн хоолны иж бүрдэл маш их хэрэг болно. Орой нь аюулгүй лааны тавиур дээр лаа ашигла.
Эртний хэв маяг
Хэрэв та Эртний Грекийн өвөрмөц уур амьсгалыг бий болгохыг хүсвэл баганад болон Грекийн хээ, нүх, амфора, хөшөө зэргийг хий. Уран зөгнөлийг харуулсны дараа та зочдыг жинхэнэ эртний Эллен шиг мэдэрч, буйдан дээр тухлан, цамц өмсөж, толгойгоо лавр цэцгийн хэлхээгээр титэмлэн байрлуулсан VIP бүсүүдийг тусдаа өрөө хэлбэрээр зохион байгуулж болно. Ийм газар дахь тусгай үйлчилгээг анхаарч үзээрэй - энэ зам нь урьд өмнө сонирхол татахуйц зүйл байх болно.
Далайн үзэмжийг заавал нээх ёстой гаднах нутаг дэвсгэрийг эртний Херсонесогийн панорамыг үндэс болгон хэв маягийн балгас, хөшөөнүүдээр чимэглэж болно.
