Хатаах нь мөөгийг өвлийн улиралд хадгалах уламжлалт арга юм. Хоолойн мөөгийг ихэвчлэн хатаахыг зөвлөдөг бөгөөд эдгээрийн дотроос порцини эсвэл boletus-ийг илүүд үздэг. Boletus болон boletus boletus-ээс ялгаатай нь энэхүү анхилуун мөөг нь хатсан ч цайвар өнгөө алддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мөөг;
- - зузаан утас;
- - самбай;
- - модон саваа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүчтэй, залуу мөөгийг өтний нүхгүй, малгайны цайвар өнгийн гуурсан хоолойгоор хатаана. Тэднээс хөрс, нарс зүү болон бусад ойн үлдэгдлийг хутгаар хусах. Хатаах зориулалттай мөөгийг угааж болохгүй.
Алхам 2
Мөөгийг хөлтэй нь хамт нэг см-ээс ихгүй зузаантай хавтангаар хайчилж ав. Заримдаа зүсэхээс өмнө хөлний ёроолыг арилгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та таван см өндөртэй дунд зэргийн boletus-тэй таарвал тэдгээрийг бүхэлд нь хатаана.
Алхам 3
Мөөгийг зүсэх явцад шалгана. Цэвэр хөлтэй boletus нь өт малгайтай байдаг нь ихэвчлэн тохиолддог. Энэ тохиолдолд зөвхөн хөлийг нь хатаана.
Алхам 4
Boletus, цөөн тооны мөөгний өттэй байсан ч хатаахад тохиромжгүй боловч өмнө нь хагас цагийн турш давстай усанд зогсож байсан тул тэдгээрийг ажил хэрэг болгож болно. Ийм мөөгийг шарсан эсвэл шөл хийж болно.
Алхам 5
Хэрэв цаг агаар хуурай, нартай бол мөөгийг гадаа хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн boletus-ийг өтгөн утас эсвэл загасны шугам дээр уяж, гэрэлтүүлэг сайтай газарт өлгөж, шавьжнаас самбайгаар хучна. Шөнөдөө ийм мөөгийг байшинд зайлуулах шаардлагатай болно. Хатаах бүх үйл явц долоо хоног орчим үргэлжилж болно.
Алхам 6
Жимс шиг мөөгийг зууханд хатааж болно. Жигнэмэг дээр өтгөн цаас тавьж, дээр нь хуурай модноос давирхайгүй хавчаарласан, см орчим диаметртэй, цэвэр модон саваагаар тавина. Жижиглэсэн мөөгийг савхны дээр нэг давхаргад хийнэ.
Алхам 7
Хоёр алхамаар хатаах нь хамгийн сайн арга юм. Мөөгтэй жигд хуудсыг тавин градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Зуухны хаалга нь налуу байх ёстой. Гурван цагийн дараа ийм эмчилгээ хийсний дараа жигд хуудсыг аваад мөөгийг хөргөнө.
Алхам 8
Хатаах хоёр дахь шатыг далан градусаас хэтрэхгүй температурт зуухны хаалгыг онгойлгож явуулна.
Алхам 9
Хэрэв та гадаа мөөг хатаасан боловч цаг агаар муу болсон бол тавин градус хүртэл халаадаг зууханд хатаана уу.
Алхам 10
Сайн хатаасан мөөгийг хүчин чармайлтгүйгээр эвдэж болно, энэ нь хөнгөн, бага зэрэг бөхийсөн байх ёстой, гэхдээ сүйрэхгүй. Мөөгийг таглаатай шилэн саванд хадгалах хэрэгтэй. Та мөөгийг уутанд хийж сэрүүн, хуурай газар хадгалж болно.
