Хатаасан порцини мөөгийг шөл, жигнэмэг, зууш хийхэд ашигладаг. Зөв хатаахад тэд бүх ашигтай шинж чанараа хадгалж үлддэг. Зөв зохистой болгосон тохиолдолд тэд шинэ мөөгтэй адил амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Мөөг, ус эсвэл сүү, сонгино, давс, чинжүү, цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан мөөгийг усаар хучна. 100 грамм мөөг тутамд 625 грамм ус хэрэгтэй. Тэднийг хавагнах хүртэл нэг цагийн турш усанд байлгана. Та бүлээн сүүг бас ашиглаж болно. Энэ нь мөөгийг илүү нарийн амттай болгоно.
Алхам 2
Мөөгийг шавхаж, ус тунгалаг болтол зайлж угаана. Заримдаа усыг шавхахгүй, шөл болгон ашигладаг. Гэхдээ поркини мөөгийг хатаахад угаадаггүй гэдгийг санаарай.
Алхам 3
Мөөгний том хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Шарахаас өмнө порцини мөөгийг буцалгаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд зарим тэжээллэг чанар нь шөлөнд үлдэх болно. Энэ тохиолдолд шөлийг шөл, соус гэх мэт бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Алхам 4
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавгийг урьдчилан халаа. Уусах хүртлээ цөцгийн тос нэмнэ. Та мөн хүнсний ногоо, чидун жимсний тосонд хийж болно, гэхдээ цөцгийн тос нь хоол, амтлагчийн амтыг илүү сайн илтгэдэг.
Алхам 5
Сонгино хуурч, мөөг нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Порчинийн мөөгөнцөр дээр цөцгий эсвэл цөцгий нэмж өгөх нь сайн байдаг. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд гурил нэмнэ.
Алхам 6
Мөөгийг төмс, будаа эсвэл ногооны хачираар үйлчил. Порцини шарсан мөөгийг салатанд эсвэл хоолны дуршил болгон ашигладаг. Мөөгийг чинжүү эсвэл тахианы махаар дүүргэж болно.
